出品/茶咖观察

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

上周，国内门店持续拓展，区域渗透与点状突破并行，跨界店频出。

瑞幸咖啡拓店最猛，一周新增199家门店；库迪咖啡稳步推进，新增44家；太犇牛江苏18店同开。

星巴克在舟山嵊泗开出首店，霸王茶姬开出首家博物馆主题店，幸运咖宣布全国首家新形象店开业，蜜雪冰城于5月底将在昆明和南京各新开一家旗舰店，LINLEE林里3.0新店型已在上海和广州开业。

海外门店也持续拓展，库迪咖啡在澳大利亚和西班牙各新开1家门店；霸王茶姬在韩国首尔新开2店。

此外，泸溪河在上海金山万达开出上海首家茶饮综合店；柠檬向右全国首家新鲜零食店选址上海中山公园龙之梦，5月27日正式开业。

与产品有关的事

五月底，茶咖行业的新品集中在荔枝产品和特调赛道，节日营销是主色调。

茶饮方面，爷爷不泡茶上新鲜玫瑰荔枝和鲜荔枝冰奶；茶百道推出“荔枝系列”新品，包含荔枝冰奶、荔枝杨梅和荔枝蜜桃白兰香三款产品；古茗上新荔枝冰奶和荔枝冰椰。

特调方面，茶救星球上新三款苦瓜特调，包括全国首创的苦瓜柠檬茶、小狗苦瓜打奶和去火苦瓜凤梨冰茶；霸王茶姬上新“走走系列”世界茶特调，包含“诶？橙柚康普”、“嘿！菠萝马黛”、“耶～抹茶龙井”和“呀！苹果星球”共四款新品。

咖啡方面，瑞幸咖啡上新绯色月光和可可维也纳；星巴克上新玫瑰20绵云拿铁、玫瑰20拿铁、玫瑰20美式和玫瑰20抹茶拿铁；肯悦咖啡上新法式香草籽奶盖美式和法式香草籽奶盖拿铁。

即饮赛道上，奈雪的茶上新“酸甜清爽西柚味”和“阳光活力柑橘味”两款电解质水。据称，每瓶电解质含量≥300mg，低糖低卡。

产品价格方面，古茗宣布自5月18日至5月31日，推出“限时9.9元喝”活动，仅针对门店咖啡产品。

一些新产品引发市场讨论。近日，古茗推出的椰椰冰淇淋拿铁中，一款名为“椰椰冰淇淋”的分装小料意外走红。不少消费者将其作为独立冰淇淋购买，单份售价4元。

同时，霸王茶姬geelato新品类首批将落地全国5个城市的9家门店，含上海、深圳、北京、成都、武汉。首批上线的geelato系列产品，包含伯牙绝弦等10种口味，以及3款geelato茶产品。

营销方面同样不乏亮点。联名营销方面，Manner Coffee联动HOLLISTER；挪瓦咖啡联动魔道祖师；肯悦咖啡联动“北京礼物”；LINLEE林里正式官宣蔡徐坤为其全球品牌代言。另外，卡旺卡部分门店在打烊后，会将当日剩余原料制成的饮品免费赠予顾客。

5月20日，许多品牌推出节日营销活动。蜜雪冰城购买饮品后，加3元可领一本“情侣证”手账和一个告白冰箱贴，并同步推出盲盒挂件；益禾堂联名悲伤蛙，以“笑对咕呱，爱你老几”为主题，随杯附赠贴纸和捏捏乐挂件；茉莉奶白则采用小票营销的方式，在小票上连载“老派约会”文案。

供应链层面，广州斐洛里供应链管理有限公司作为咖啡供应链企业，正在将业务重心从B端供应链延伸至C端零售领域。其在云南普洱投建的“斐洛里咖啡庄园”已开工建设，计划于2026年底建成并对外开放。该公司自营咖啡种植基地面积超过2万亩，并拥有亚朵、君亭等全国上万家连锁酒店的咖啡采购权。

也有一些产品引发舆论关注。瑞幸咖啡含酒精新品上市首日，便出现一名15岁初中生在未核验身份证的情况下顺利购得该饮品的情况。

当天，瑞幸咖啡就引发热议的两款含酒精新品作出说明，称购买此类产品需经过年龄核验，且仅限于线下自提。针对消费者关心的“取餐时是否查验身份证”问题，客服回应称，购买含酒精版本饮品时，门店会执行年龄核验程序。

与人有关的事

5月20日，瑞幸咖啡宣布董事会成员发生变动。董事会此前已决议，公司每位董事的任期为两年，任期届满后可由董事会重新任命。除刘峰外，其余任期届满的董事均获重新任命。

5月21日，茶百道举行股东周年大会，王霄锟连任董事长。公司也宣布取消监事会，相关职责由董事会审核委员会行使。刘洧宏、朱明星及张禹不再担任监事职务，监事会相关制度相应废止。

与钱有关的事

资本动态方面，根据美国证券交易委员会（SEC）5月22日披露的文件，淡马锡首次公布了其直接持有瑞幸咖啡股份的情况。文件显示，截至2026年5月18日，淡马锡及其下属机构共持有瑞幸1.37亿股A类普通股，占公司总股本的6.4%。其中，子公司淡马锡资本（中国）单独持有5.2%的股份。申报方明确强调，该投资属于被动财务投资，不会影响瑞幸咖啡的控制权。

营收业绩方面，挪瓦咖啡在2026年中国便利店大会上透露，依托“店中店”合作模式，公司已与超过100个便利店品牌建立合作关系，业务覆盖全国300多个城市。其中，与美宜佳合作的板块营收突破1亿元；与山东友客、湖北Today的合作则分别实现单城数千万元的营业收入。

整体来看，合作门店的总营收增幅在20%至50%之间，部分门店日均收入增长接近50%，高毛利商品的连带销售率超过20%。在单店表现方面，以天福便利店第15139号门店为例，引入挪瓦咖啡后，咖啡日均销量稳定在100杯以上，月销量约5000杯，单月咖啡带来的收入增量超过1万元，同时推动门店整体客流提升35%，平均客单价提升28%。