出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

编辑/杨宇

2026年，中国现制茶饮行业的竞争焦灼感有增无减。

一个信号是，近两年，各大品牌不约而同地开始“卷”加盟政策。例如，益禾堂宣布加盟费最高可全部减免；乐乐茶针对二店门店保证金可减免1万元；沪上阿姨则推出加盟费减免1.5万元至2.98万元，并支持设备分期与利旧。

加盟的门槛越来越低了，但品牌方的热情并未完全点燃市场。根据壹览商业的数据，从2025年9月至2026年1月，30个主流连锁茶饮品牌的门店总数仅从13.14万家增长至13.56万家，增幅不足4%。进入门槛降低了，但加盟商的观望情绪似乎更浓了。

加盟商信心不足的原因也不复杂。门槛降低解决的仅仅是“进不进得来”的问题，而加盟商真正的焦虑在于“进去之后能不能赚到钱”，单纯的降价并不能消除不确定性。

加盟商不仅关心加盟门槛价格，也关注连锁品牌的势能。在窄门餐眼公布的2025年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100中，位列74名的爷爷不泡茶，于近期发布了最新的加盟政策。它是用一套覆盖“进场—运营—退出”全链条的赋能机制，直接回应了加盟商对盈利确定性的诉求。作为入选《2025胡润中国新茶饮品牌排行榜》TOP20、去年首次入选《中国餐饮品牌加盟TOP100榜单》即位列第38名的行业顶流，这种变化值得被认真审视。

在此背景下，爷爷不泡茶最近推出的加盟新政，值得被认真审视。它是用一套覆盖“进场—运营—退出”全链条的赋能机制，直接回应了加盟商对盈利确定性的诉求。

初始投入做减法

此前，爷爷不泡茶的品牌加盟费、设备费、培训费等费用合计约30万元。在此基础上，爷爷不泡茶给出了第一层优惠：单店加盟费直降，最高减免2.98万元，无附加条件。降低了初始现金流压力，让更多创业者有机会迈出第一步。

但真正的看点在于后续的阶梯式扩店优惠政策。开设第二家店，加盟费最少减免2.98万元，设备享8折；开设第三家店，加盟费最少减免4万元，设备享8折。这一机制让已经验证过盈利能力的加盟商用更低的资金成本实现复制。

更值得一提的是区域深耕优惠。同加盟商在2km内再开新店，减免4-5万元加盟费，设备享8折；2.5km内不同加盟商开店，新老加盟商均可减免2.98-4万元加盟费，设备享8折。

对加盟商而言，在已验证过盈利可行性的商圈内开二店，可降低选址风险，还可以实现营销费用分摊、物流集中调度、人员跨店调配。同时，多店形成的视觉覆盖也是持续的品牌曝光，不同门店可针对差异化客群形成互补，提升整体客流转化率，这些细节最终转化为更低的运营成本和更高的净利润。

值得注意的细节是，爷爷不泡茶将加密距离设定为2km-2.5km，这个距离既保证了同一商圈内的客流覆盖和品牌集群效应，又避免了过密造成的自我竞争。

此外，爷爷不泡茶允许加盟商使用同品牌的二手设备，最高可节省6-8万元的开店成本，并承诺协助闭店后的设备流转，直接回应了“退出难”痛点。

门店运营做加法

如果说降门槛解决的是“怎么进来”，那么爷爷不泡茶在运营端的一系列政策，则是在解决“如何活得更好”。其核心逻辑是用品牌方的资源投入，降低加盟商的实际运营风险。

首先，新商启航专项扶持。在加盟费直降的基础上，新政对新加盟商再减加盟费，同时设备利旧优先落地，综合下来最高可再节省4-5万元的费用。从加盟商视角看，这进一步减少了初始现金支出，并赋予了设备选择上的弹性。

这项针对“新锐创业伙伴”的定向支持，品牌方会在审核阶段评估加盟商的资质和潜力，确保资源投向真正需要帮助且有成长空间的对象。与行业普遍“来者不拒”的招商策略相比，更显负责。

其次，设立开业攻坚“飞虎队”，把运营支持从后台推向前线。茶饮行业一个普遍现象是，新店开业时营销力度大，流量高，但如果员工培训、流程优化跟不上，后续营收很容易滑坡。

“飞虎队”是爷爷不泡茶派出的专业驻场团队，由经验丰富的门店运营专家组成，帮助新门店建立标准化流程、培训核心技能，甚至协助制定本地化营销策略，帮助加盟商平稳度过“新手期”。与多数品牌仅提供线上培训或运营手册的做法相比，爷爷不泡茶的现场“陪跑”直接提升了新店的存活率和爬坡速度。

以今年刚开业的爷爷不泡茶揭阳普宁万泰汇店为例，这家店虽然开在广东的三线城市揭阳，但凭借爷爷不泡茶的品牌高势能、高复购的产品矩阵，以及总部主导的高效运营策略，首月热度持续走高，GMV达109.84万。开店即成爆店，这背后，是品牌成熟运营机制的加持。

再者，运营管理费按实际经营日扣。行业普遍按月固定扣费，加盟商即使因极端天气闭店、春节休整、淡季客流减少，仍需全额缴纳。爷爷不泡茶改为按实际营业天数扣费，符合条件的门店还可申请最高1万元的帮扶减免。金额虽有限，但在经营最困难的时期，每一笔现金流的节约都意味着更长的生存空间。

此外，爷爷不泡茶以货补形式分担优质核心点位的租金压力。对加盟商而言，这意味着可以用低于市场价的租金成本获取自带高客流的点位，这类门店的营收能力和品牌溢出效应远超普通门店，回本周期将大幅缩短。同时，品牌方也获得了高势能位置的曝光窗口。

壹览商业曾抽样调查头部茶饮品牌的门店经营情况，加盟商单店净利率通常在7%-15%之间（净利率=净利润/营收额，已扣除租金、人工、原材料等全部成本），取中位数11%，综合测算下，实施新政后，一家爷爷不泡茶标准店的回本周期从行业普遍的13-22个月缩短至10-14个月。

具体到高势能门店，效果更为显著。以爷爷不泡茶珠海玖州道购物公园店为例，开业首月GMV达109.96万元。若该店享受加盟费减免2.98万元及货补支持，初始投入约22.5万元。以净利率11%计算，首月净利润约为12.1万元，这意味着开业首月即可收回超过一半的初始投资。

即便后续月流水回落至40-50万元，月净利润约4.4-5.5万元，剩余投资约10.4万元可在2-3个月内收回。就算按最保守的7%净利率测算，回本周期也控制在6个月以内。

高势能门店的亮眼表现，验证了新政在优质点位的爆发力。但一个品牌是否成熟，不仅要看它如何支持“能赚钱”的市场，更要看它在“不那么适合”的市场如何选择。

长期主义的取舍

一个值得注意的细节是，爷爷不泡茶的这套新政，在广东和新疆并不适用。

壹览商业数据显示，截至2026年2月，31个主流现制茶饮品牌门店在广东省的门店达13055家，位居全国首位，是唯一一个突破1.3万家的省份。广东市场本身热度极高，消费者对茶饮的接受度和消费频次都处于全国前列。在这样的市场，品牌方更愿意用相对更严格的加盟门槛来筛选有实力的加盟伙伴，确保品牌在这片竞争红海中稳扎稳打，步步为营。

新疆的情况则不同。1868家门店的规模，说明这个市场还处于培育期；供应链半径过长、物流成本高企，是任何品牌在新疆扩张都必须面对的现实问题。爷爷不泡茶没有为了追求门店数字而强行推进新政，反而选择暂缓。对加盟商来说，这恰恰是一种保护。

这种“有所为，有所不为”的选择，比推行全国统一的优惠政策，更能体现一个品牌对加盟商负责的态度。

加盟政策也是品牌价值观的投射。客观来说，在全行业增速都在缩水的情况下，爷爷不泡茶在2025年依然保持了门店增长突破1000家的增速，增长绝对值位居行业前五。在这样的良好势头下，品牌在2026年选择以不变应万变也完全可以理解。

而爷爷不泡茶此次主动求变，没有停留在“招商”层面，而是力图重新塑造与加盟商的关系，从传统的“监管”与“博弈”，走向“赋能”与“共赢”。从设备复用、闭店保障到飞虎队驻场，从按日扣费到区域差异化落地，品牌将自身能力、资源和风险意识贯穿于加盟商的全生命周期，主动承担了一部分本可转嫁给加盟商的风险。

在行业存量博弈、回本周期普遍拉长的今天，这种共担风险、共享收益的长期主义，或许比任何降价都更让加盟商心安。