出品/壹览商业

作者/蒙嘉怡

编辑/杨宇

京东折扣超市又爆了。

6月26日，京东折扣超市淮南首店在田家庵区万达广场正式开业，开业前三天，累计吸引进店客流超19万人次，金枕榴莲热卖超12吨，售出超21万枚鲜鸡蛋。

然而，这种景象，对京东折扣超市的工作人员来说，早已不是新鲜事。从河北涿州到江苏宿迁，从北京门头沟到安徽宿州，乃至如今这座江淮小城，京东折扣超市的扩张版图上，几乎每落一子，都会在当地掀起一阵“扫货旋风”，“开一家、火一家”成了它身上撕不掉的标签。

放眼整个零售赛道，新店开业靠促销短时引爆客流并不罕见。真正值得琢磨的是，当这股热度能在完全不同量级、不同消费习惯的城市间反复复刻，它背后一定藏着某种逻辑。那么，京东折扣超市究竟凭什么，能把这把火，烧到哪里，哪里就人声鼎沸？

开一家火一家的京东折扣超市

为了探清这场“开业即爆”的底层逻辑，壹览商业在淮南店开业当天一早便赶到了现场。

门店8点开业，9点半时，门店已经开始限流。商场一楼的入口处有多位工作人员指导人群排队进场，有工作人员拿着大喇叭反复喊话：“今天天气非常热，大家可以先去万达广场里转一转，等超市人少了大家再进去看看。这个价格是长期的，不用担心以后会涨价。”

在近5000平方米的卖场里，即便过道已加宽到足以容纳3辆手推车同时行进，依旧频繁“堵车”。烤鸡的队伍蔓延至熟食区另一头，工作人员每打包一只，顾客就拿一只；热鲜肉区同样火爆，上午10点不到，当日上架的多头整猪已全部售罄；金枕榴莲以12.9元/斤上架，称重队伍绕了两个弯。

图/开业仅一个小时，榴莲已两次售空

而这样的场景，在京东折扣超市的每一座新城里都似曾相识。2025年8月，涿州首店开业两天客流超10万人次；同月底，宿迁四店单日累计接待顾客超30万人次；再到门头沟五天近20万人次、宿州两日近9万人次，几乎每一城都呈现出高密度客流爆发。

从选址逻辑看，这些门店都落在人口密集、但平价刚需型超市业态空白的区域中心。以淮南店为例，所在的田家庵区常住人口连续五年净增长，已突破75万人，是全市唯一人口净流入区。

而在京东折扣超市进入前，淮南尚无硬折扣业态，叠加万达广场的稳定客流，使其天然具备高流量起点。

从选品逻辑看，门店覆盖生鲜、预制食品、标品、冻品、鞋袜等品类，构建起家庭周期性消费的完整链路。值得关注的一个细节是，淮南店引入了老面刀切馍、锅溜馍、寿县小刀面、淮南麻黄鸡、益益乳业、幸运方便面等本地特色商品，本地化商品占全店SKU的5%。

壹览商业了解到，为做到这一点，京东折扣超市的采销团队提前到淮南驻扎开展实地调研，深入本地农贸市场、社区超市，与商贩和市民直接交流，系统了解当地的日常饮食偏好、时令食材选用习惯和特色风味诉求，再逐一对比周边零售商品售价，据此制定兼顾市场竞争力和惠民属性的价格体系。

在壹览商业看来，一家店开业火爆，尚可以用“新店效应”来解释。但当涿州、宿迁、北京门头沟、宿州、淮南——11家店，几乎每一家都交出了相似的爆发曲线，再用运气或偶然去归纳，就显得敷衍了。这背后显然不是单店作战的“灵光一现”，而是一套已经跑通、能够跨城复制的系统能力。

单店的成功，如何被复制到下一城？

淮南店的表现，并不是单店团队能力的偶然爆发，而是京东折扣超市在连续开出十多家门店之后，所沉淀的一套系统化能力在前台的自然投射。

消费者首先感知到的，是京东折扣超市覆盖全品类的价格优势，这种优势并非集中在少数引流商品，而是覆盖生鲜、品牌标品和自有品牌三个层级。

在生鲜区，以猪肉为例，淮南本地农贸市场和连锁超市的热鲜前腿肉普遍售价8-10元/斤，京东折扣超市定价5元/斤；热鲜前排骨本地售价15-18元/斤，京东折扣超市定价10元/斤，普遍较市场价低30%—50%。

水果和蛋品同样保持明显价差——泰国金枕榴莲12.9元/斤，当地其他渠道售价约19.9元/斤；鸡蛋30枚仅售13.9元，较周边商超22元的价格低了近三成。

熟食与烘焙区的价格优势同样突出。麻辣小龙虾三斤装49.9元，仅为当地其他超市售价的一半；现烤奥尔良烤鸡9.9元，较周边16.9元的价格低了超四成；400克榴莲千层蛋糕24.9元，而当地同类产品售价约39.9元，让利幅度同样接近五成。

在消费者最容易跨平台比价的品牌标品上，京东折扣超市同样保持价格优势。例如550ml今麦郎蓝标水24瓶仅售5.99元，天猫旗舰店同规格券后价14.82元；汾酒红盖玻汾1瓶39.90元，天猫旗舰店12瓶装券后价553.92元，单瓶约46.16元。

图/品牌官方旗舰店

在此基础上，以京鲜舫、京悦、七鲜为主体的自有品牌SKU占比约20%，进一步放大价格优势。京鲜舫长粒香大米5公斤29.8元，京悦厚柔无芯卷纸1200克9.9元。

当低价同时覆盖生鲜、品牌商品和自有品牌时，消费者逐渐形成“整家店都便宜”的价格心智，无需反复跨平台比价，自然更容易形成复购。同时，自有品牌又提供了独家货盘，使价格优势不仅具有吸引力，也具备一定的不可替代性。

这种价格优势不是开业促销的短期噱头，真正支撑这套价格体系的，是背后的供应链。京东折扣超市通过源头直采、工厂直供，将中间环节尽可能压缩，把流通成本直接让利给消费者。

同时，由于直接参与产品定义和生产过程，京东折扣超市也能对原料选择、生产工艺和品质标准进行把控，实现价格与品质的平衡。以淮南店上新的一款短袜为例，京东折扣超市从消费者反馈出发，重新确定棉、锦纶、氨纶的配比以及编织工艺，再交由工厂生产，最终做出6双装售价15.9元的产品。

而且，京东折扣超市依托的京东集团供应链，供应商面对的是京东折扣超市、七鲜超市、自有品牌等多个业务共享的采购需求，因此愿意让渡部分利润，换取长期合作。

如果说源头直采解决的是采购成本，那么物流体系决定的，则是商品进入门店后的运营成本。京东折扣超市跑通了“区域仓+前置店+即时配”的短链物流体系，以热鲜肉为例，淮南店与本地屠宰厂合作，凌晨3-4点完成屠宰，冷链运输，清晨6点送达门店，上午全部售罄，实现从屠宰到售罄的当天闭环。

物流体系带来的价值，是库存模式的改变。传统商超通常依赖后仓备货，以应对未来几天甚至一周的销售需求，而京东折扣超市通过短链配送，可以按照销售节奏实现高频补货。商品在仓库停留时间缩短，库存占用资金减少，生鲜损耗同步下降。而且，由于补货频率更高，门店无需预留大量后仓空间，更多面积可以用于商品陈列。

供应链决定了价格优势，物流保证了运营效率，但真正让京东折扣超市能够跨城市复制的，是将这些能力沉淀成一套标准化的运营体系。空间维度上，京东折扣超市的卖场面积在5000平方米上下；运营维度上，SKU结构、补货机制、人员配置比例均已高度标准化。

至此，京东折扣超市形成了一套经营闭环：供应链降低采购成本，低价吸引更多消费者，高客流带来更快周转，高周转进一步压缩库存和损耗，释放出来的成本再次反馈到价格端，最终形成一套能够持续运转的循环。

形成方法论后，真正的考验才刚开始

随着门店数量增加，区域网络开始形成协同效应。采购规模扩大，供应商议价能力提升；物流网络共享，履约成本下降；消费数据持续积累，选品效率不断优化。与此同时，品牌认知也在区域内持续叠加，新店的市场教育成本进一步降低。

当这套体系在多个城市跑通之后，它开始进入外部商业体系的验证阶段。在商业地产的决策逻辑里，是否邀请一个品牌入驻，看的不只是一次性的租金收入，而是这个品牌能否成为商场稳定的流量入口，能否为周边业态带来确定性的连带消费。

3月25日，京东折扣超市宿州店开业首日带动万达广场客流同比增长318%、销售同比增长435%。而此次，据所在万达广场数据显示，开业三日京东折扣超市淮南店位列全市超市销售第一，带动所在万达广场客流同比提升200%，销售同比提升204%，这意味着京东折扣超市不仅能够吸引消费者进入门店，也能够成为整个商业体的流量入口。

正因如此，万达在宿州合作之后，又将淮南核心位置交给京东折扣超市，是在验证过其聚客能力后的再次选择。从某种程度上来说，万达认可的不是一家门店，而是一套能够持续复制的运营模型。这种来自商业地产端的认可，也意味着京东折扣超市未来在区域扩张过程中，更容易获得优质商业资源。

当前来看，京东折扣超市探索的是以大店承载全品类消费，通过源头直采与高周转供应链支撑低价，并依靠标准化运营实现跨区域复制的硬折扣模式。

但验证仍处在早期。大店模式如何在不同城市实现盈利平衡，供应链效率如何在更广区域内保持一致，在价格竞争持续加剧的环境中如何守住品质底线，这些问题需要更长的运营周期来回答，也决定了“开一家火一家”能否从阶段性现象，转化为长期稳定的零售能力。