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编辑/蒙嘉怡

进入2026年以后，现制茶咖行业正在进入一个新的竞争阶段，过去依靠快速开店、流量营销和低价策略驱动增长的方式正在发生变化。

从门店看，连锁品牌开始从“拼数量”转向“拼质量”，如何提升单店效率、优化门店模型、提高加盟商盈利能力成为品牌经营的新课题；

从产品看，爆款越来越难复制，品牌开始探索第二增长曲线，以及原料、工艺、设计等新的差异化路径；

从产业看，供应链稳定性、组织效率和数字化能力，正在成为决定企业长期竞争力的重要因素。

值得注意的是，今年开始，行业越来越多的人开始喊难、叫苦，但是到底有多难，到底有多苦，还有没有蓝海市场值得开发，没人能讲清。

作为「壹览商业」旗下专注茶饮咖啡领域研究的行业研究机构，「茶咖观察」持续关注行业变化，并通过数据研究、企业访谈和深度观察，试图寻找行业增长背后的真实逻辑。我们相信，行业进入新阶段后，比制造热点更重要的是解决问题，比诉苦更重要的是找到新的方向。

因此，我们决定于2026年10月28日深秋，在上海举办第二届主题为“只说真话”的研讨会。对于这次活动，我们聊赖聊在如今市场环境下的茶咖行业攻与守。定下的基调一如去年一样，“拒绝空话套话、只说硬核真话”！

这场会能给你带来什么？

首先，是一份有数据、有痛点、有判断、有方向的行业报告。活动现场将重磅发布《2026中国现制茶咖行业研究报告》，基于「壹览商业」过去一年的门店监测、产品数据追踪和企业深度访谈，从消费者、产品、门店、供应链、营销、数智化、出海等多个维度对2026年现制茶咖行业的发展趋势进行系统拆解。

消费者需求正在如何变化？哪些产品趋势正在形成？门店扩张放缓后，什么样的单店模型还能持续增长？供应链如何应对成本、原料和全球环境变化？AI和数字化究竟能在哪些环节真正提升效率？中国茶咖品牌出海，下一阶段拼的是什么？

通过数据、案例和行业观察，我们希望呈现一份更接近真实经营环境的行业判断。

其次，我们将邀请现制茶咖产业链核心企业展开深度分享与讨论。从品牌创始人到企业高管，从供应链企业到投资机构，本次活动将聚集产业链不同角色，共同讨论行业正在面对的关键问题。

现场将围绕：

产品创新如何摆脱同质化？

原料与工艺能否成为品牌的真正壁垒？

冰淇淋、烘焙、糖水、零食等新业务是真实风口还是短期泡沫？

茶咖边界消失，是补充消费场景，还是带来新的竞争？

加盟模式如何平衡品牌发展与加盟商利益？

供应链如何从效率导向走向韧性建设？

海外市场究竟还有多少机会？

展开深度交流。

同时，我们将在活动现场设置嘉宾PK辩论环节，围绕行业争议话题展开观点碰撞：高价茶饮回潮，是消费升级还是短期趋势？出海是新增长空间，还是另一场高难度竞争？

这些行业正在经历、但尚未形成答案的问题，都将在现场展开讨论。

目前我们正在邀请的嘉宾包括：

书亦烧仙草创始人王斌、茉莉奶白创始人高芸晞、小咖咖啡创始人朱保举、银流咖啡创始人许兰月、幸也咖啡创始人张三星、7分甜创始人谢焕城、蜜城之恋创始人胡蝶、莫沫南路创始人范承宇、比星咖啡创始人吴彬彬、冰淳茶饮创始人吕新奇、麒麟大口茶创始人林森、柠檬向右创始人徐柏鹤、爷爷不泡茶联合创始人于丽娜、甜啦啦联合创始人许周、柠季创始合伙人汪洁、野人先生联合创始人姜博、快乐番薯CEO廖明通、古茗副总裁顿贤、库迪咖啡首席战略官李颖波、太犇牛手作茶饮创始人杨雨竹、茶百道副总裁王峰等数十位行业代表。

我们希望给每位嘉宾充分表达空间，不回避问题，不追求标准答案，让行业真正听到来自一线经营者的判断。

本次活动仅开放400位行业核心参与者，包括品牌方、供应商、投资人、加盟商等，共同参与一场高密度行业交流。

席位有限，先到先得。

活动信息：

时间：2026年10月28日（周三）09:30

议程安排：

上午：报告发布+主题演讲

下午：圆桌讨论+嘉宾PK辩论+颁奖

穿插：茶歇交流、海报展区、闭门对接

地点：上海康得思酒店

报名方式：扫描活动海报底部二维码或点击阅读原文

费用及说明：

门票原价：149元/张，9月30日前报名享受早鸟价99元/张

门票包含：

1、《2026中国现制茶咖行业研究报告》纸质版一份

2、研讨会现场入场资格

3、行业交流社群

4、现场茶歇

期待与你相聚上海，共同寻找下一阶段增长答案。