出品/壹览商业

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

不同零售业态的销售表现继续分化。

国家统计局数据显示，2026年1-9月，社会消费品零售总额37.0万亿元，同比增长1.1%。不同业态表现却明显不同：限额以上零售业单位中便利店、超市零售额同比分别增长5.2%、4.1%；专业店、百货店、品牌专卖店零售额分别下降2.2%、2.9%、10.3%。

门店端也出现了不同形式的调整。壹览商业数据显示，2026年10月，国内知名连锁超市、便利店、百货店、专业店及重点测试门店，共有58个连锁品牌关闭或暂停营业至少73家门店。

华润万家关闭5家门店，卜蜂莲花再关1店

超市与购物中心领域共关闭17家门店，涉及13个品牌，包括华润万家、新华都等全国性企业，且不乏经营十年以上的老店。

华润万家超市单月关闭5家，是超市及购物中心业态中关店数量最多的品牌。其中，深圳莲花北村店按大众点评记录已经营26年，西安金花路店于2003年开业，此次因合同到期关闭。

门店收缩的同时，华润万家仍在通过调改维持区域经营。早在2025年12月，沣西统一西路店便作为华西区调改首店焕新开业，增加生鲜、熟食与烘焙，是承接居民日常买菜和即时用餐需求，有机会提高到店频次和连带购买。此后，西咸万象城店也完成升级改造。

卜蜂莲花超市于10月20日关闭广州安华汇店，今年以来已先后关闭揭阳御景店、汕头宜华商业中心店和北京北苑店。

但正大集团仍在投入零售业务。其官网披露，广州三元里店在胖东来指导下完成调改，于2026年1月31日重新开业；正大优鲜则发展社区店与企业店，并被集团定位为卜蜂莲花向社区延伸的“卫星店”。

大店与社区店承担的任务由此有所不同。大店容纳更多商品与服务，小店靠近居民和办公人群，承接即时、少量的购买，并承担就近履约。正大已有的肉禽蛋及食品供应，可以通过这些网点更频繁地触达消费者。

餐饮老店退出，火锅店经营承压

餐饮领域共关闭26家门店，涉及18个品牌，覆盖一绪、西贝、鲍师傅、湊湊等连锁品牌。其中，佰烧烤肉海鲜自助关闭6家门店，是本月闭店最多的餐饮品牌。

一绪寿喜烧大面积收缩加盟店。随着景枫中心店关闭，品牌在南京的加盟店已全部退出，目前在南京保留万象天地店、金陵天地店等4家直营门店。

此前，一绪寿喜烧曾暴露出加盟门店的管理问题。黑猫投诉平台显示，2025年11月，有消费者投诉南京景枫中心店食品品质存在问题。2026年5月，另有消费者投诉称在南京虹悦城加盟店就餐时发现塑料异物，该门店目前也已关闭。

加盟模式有助于品牌借助本地经营者了解市场，为后续布局积累经验。但门店经营主体增多，也增加了品质与运营管理的难度。

火锅这一品类的收缩较为明显。本月，珮姐重庆火锅在杭州关闭4家门店，湊湊关闭太原万象城店。一方面，该品类消费频次受季节和场景影响，淡季经营压力明显。另一方面，火锅食材对新鲜度要求高，同质化程度较高，若缺少稳定供应链和差异化产品，门店较难形成持续竞争优势。

火锅的经营压力，在上市公司数据中也有体现。据呷哺呷哺2026年中期业绩披露，湊湊上半年收入为5.14亿元，同比下降31%；人均消费由143.8元升至154.8元，平均翻台率维持1.4次，同店销售下降10.6%。

客单价提高，同店销售却没有随之回升，说明依靠单次消费金额已经难以弥补销售缺口。对于需要较大就餐面积、较多人手和鲜食备货的火锅门店，上座与翻台不足，会让房租、人工占收入的比例上升。

太原万象城8店退出，商场开始重排品牌与空间

服饰领域共关闭21家门店，涉及GAP、Lee、安德玛等18个品牌，其中11家经营10年及以上。

其中9家集中在三个商业项目：太原万象城4家、长春卓展3家、成都IFS 2家。服饰品牌的去留，与商业项目自身的变化紧密交织。

以太原万象城为例，本月撤离的Lee、navigare、SMITHPOLOV和安德玛4家门店皆位于商场4层，还有OTF、湊湊、食悦天、野阿来大馆湖南菜4家餐饮店关闭。

10月24日，太原嘉昇商业地产有限公司发布资格预审公告，太原万象城L3-L5层低效区重大资本化改造总承包工程正式进入招标阶段。L3-L5层以女装服饰、运动休闲与零散餐饮为主。

从服饰到餐饮的集中调整，购物中心可以通过主力店、餐饮和特色品牌把客流引向高楼层，但顾客愿意上楼，不等于会在沿途商户消费。品牌组合、铺位连通和停留空间，都会影响客流最后落在哪些门店。

改造的投入，也需要由后续租金和商户销售支撑。如果新品牌只是替换旧招牌，顾客的消费路径没有变化，原有空间仍可能面临相同问题。

长春的调整则涉及商业项目之间的竞争。LV在卓展店退出前，已于9月在长春万象城开出新店；Bally、Loro Piana也在本月退出卓展。

对奢侈品牌而言，同城门店并非越多越好。商业项目能否集中品牌、吸引目标客群并提供相应服务，会影响品牌对当地店网的重新配置。

LVMH2026年前三季度时装与皮具业务收入为263.91亿欧元，有机口径同比下降2%，第三季度下降5%。集团提到，中国市场需求放缓影响了该业务第三季度表现。在需求承压时，品牌更需要提高每处渠道投入的产出。

谷子店收缩，热门IP仍需转化为实际收益

除商场及超市、餐饮、服饰业态外，还有9个品牌共关闭了9家门店，涵盖影院、书店等业态。

二次元领域，Goodsbus关闭了杭州大厦店。连锁谷子店的收缩此前已在多地出现。中国发展改革数据显示，截至今年9月，头部品牌“潮玩星球”门店从148家缩减至99家、“暴蒙”从59家收缩至22家，部分二次元商业街区如重庆“超次元X9”街区、四川宜宾“次谷house”街区出现撤店。

一方面，商品同质化削弱了部分谷子店吸引持续购买的能力。热门IP能够带来关注，但当相同周边在线上旗舰店、其他谷店和二手平台均可购买时，消费者便有了更多比价与选择空间。缺少独家商品、首发资源或特色活动的门店，很难仅靠陈列热门商品形成稳定优势。

另一方面，持续上新又增加了库存管理的难度。谷子消费往往细分到具体IP、角色和款式，同一系列不同商品的销售速度也可能相差较大。一旦商品热度下降，折价清货会压缩利润，并挤占下一轮新品采购资金，形成库存与现金流的双重压力。

另外，线下体验的价值，也取决于能否带来持续消费。角色主题活动、同好交流和新品展示，可以提供线上购物之外的到店理由，但活动本身同样需要投入。对门店而言，短期聚集客流之后，能否形成购买和复购，决定着这些投入的经营价值。