出品/壹览商业

编辑/李彦

随着具身智能持续升温，人形机器人正在加快走出实验室，进入工厂、商场、餐饮门店等真实场景。对于茶咖行业而言，人形机器人已经开始尝试参与饮品制作、出品和顾客服务等环节。

不过，门店的实际经营远比完成单一动作复杂。面对不同的设备、杯具和操作流程，人形机器人能承担哪些工作？在出品效率、稳定性以及人机协作方面，又能达到怎样的水平？

10月28日，在壹览商业、茶咖观察举办的“只说真话·论道攻守”2026茶咖深秋研讨会上，智平方旗下零售业务智魔方总经理马靓婧，结合咖啡、调酒和品牌快闪等案例，分享了智魔方团队让人形机器人参与茶咖门店经营的实践。

马靓婧介绍，智魔方产品刚发布时，机器人爱宝做一杯咖啡约两三分钟，经过约半年迭代，制作时间缩短至一分钟以内。最初只能做咖啡，如今已开发六七种产品功能模块，并在约十个月里落地了全国十多个省市。

以下为马靓婧的演讲内容，根据现场分享整理，有所删减：

各位好，感谢茶咖观察的邀请。我是马靓婧，在智平方负责零售业务，这个业务叫智魔方。今天是我们第一次在茶咖行业做分享。

我们做具身智能已经有三年了。今天想和大家聊聊，智平方作为一家机器人公司怎么理解茶咖行业。如果把机器人放进店里，让它当一个店员，或者和店员一起工作，它能做些什么？

刚发布的时候，我们的爱宝机器人做一杯咖啡大约要两三分钟，大家看起来可能觉得没有那么惊艳。经过大约半年的迭代，现在整个制作流程在1分钟内就能完成，而且能操作的设备种类越来越多。

我们也在试验机器人和人一起工作的门店。按我们现阶段的估算，在这种门店里，一台机器人能承担约1名人类店员的工作量。我们和一些头部企业有过交流，发现他们也在做智能化尝试。我们自己除了在内地点位试，也在香港、新加坡做了一些探索。

咖啡是我们最早做的一个模块。产品刚发布时，机器人只会做咖啡。大约一个月后，我们让它做起了冰淇淋。后来又加入了鸡尾酒、啤酒，还尝试用它卖盲盒。在文化体验场景里，它也可以打架子鼓。从最初只有一个模块，到现在大概有六七个。

比如我们在香港有个做鸡尾酒的场景，机器人能抓取不同的杯子，制作三到六种口味的鸡尾酒。它也配了语音模型，可以在普通话、英语、粤语和泰语之间切换。顾客看到的是它递出一杯酒，实际上机器人还要完成选杯、操作设备，以及和顾客交流这些事。

国庆期间，我们和奶龙在深圳前海做了一次快闪活动。机器人会告诉小朋友冰淇淋做好了，还会跟他们玩石头剪刀布游戏，战胜机器人可以拿到一个联名限量闪卡。机器人还参加过北京一家麦当劳旗舰店的开业活动，在现场当了一次店员。供应链上的合作伙伴，比如三元，也会和我们在不同场景里做联合开发。

这些尝试背后，是我们对机器人店员的几个要求：它要听得懂，也要聊得来，能和顾客进行自然的交流。它还要看得见，知道杯子在哪里、设备怎么操作，最后要把东西做好交付给顾客。和智能设备配合时，机器人可以按同样的流程重复操作，极大地减少每次出品的差异。

为什么我们会在零售里尝试这些事？智平方在2023年成立，早期做的是汽车和工业场景，后来又做了公共服务。机器人在工厂里工作，大家平时很少有机会看到。我们希望它未来能走进更多人的日常生活，所以先把它放到消费者能接触到的地方。一个面向顾客的零售点位，既是一个展示窗口，也是让我们观察机器人怎样在店里工作的地方。

今年1月，我们在深圳人才公园推出了商业服务点位。后来在北京奥体中心、上海张园等地也做了尝试。除了固定点位，我们还做了移动车形版本的店铺。店铺方案本身也在迭代，我们提供单机器人的方案，第二代方案还可以配置两台机器人。景区、商业空间和现有店铺的条件各不相同，可以结合场地安排。

过去约十个月，我们落地了全国十多个省市。到今天，我们的机器人在零售场景里已经运行了大约十个月。在这个过程中，我们一边增加它能做的工作，一边根据实际场景调整设备和店铺方案。

再讲一点技术。大家直观看到的是机器人手上在做什么，但我们构建的其实是模型、硬件和场景三位一体的能力。我们以模型为切入点，组建成熟的研发团队。目前采用的模型版本，用比较通俗的话说，可以把它比作人的“大脑皮层”、“小脑”和“脊髓”，让机器人以一种类人的方式进行工作。它要先理解自己该做什么，把一连串动作组织起来，再让硬件稳定地做出来。比如在调酒的场景里，抓不同的杯子、操作设备和完成出品，是一连串需要衔接的动作。

机器人的硬件和外形也已经迭代了四代。我们在新产品上继续做灵活性和连续操作能力，也考虑了它在公共服务场景里和人互动时需要的保障机制。我们在去年9月份启动自己的工厂产线，并且产线在持续升级，生产规模正在朝万台量级迈进。

零售是我们正在落地的一个重要场景，同时，工业和公共服务也在做。比如在机场这类公共场所，我们的爱宝机器人也已经上岗，在各地进行一些行李推车的收纳工作。在门店里，它也可以根据店铺的需要做不同的事。有的地方需要它做饮品，有的地方还希望它接待顾客，或者参与一场活动。我们希望它能和人一起，把这些具体的工作做好。也欢迎大家和我们多交流。