出品/茶咖观察

作者/雷俊，黄丽楠

编辑/蒙嘉怡

6月，茶饮新品上新节奏放缓，但咖啡品牌的上新节奏却在加快。

茶咖观察发现，6月新品数量排名中，咖啡品牌占据前8名中的6席，除茶百道、CoCo都可外均为咖啡品牌。

从品牌分布看，头部品牌集中度较高。茶百道以11款新品位居榜首，推新数与上月持平，占当月总量的7.05%；瑞幸咖啡、CoCo都可均推出10款，位列第二；库迪咖啡、幸运咖、肯悦咖啡各推出8款，并列第三，各占5.13%。

与之相对的是总体推新节奏有所放缓。瑞幸咖啡上新橙C美式、缤纷C美式、柠C气泡美式、鲜切柠C美式四款果咖，库迪咖啡则上新活荔美式和宝石葡萄美式。壹览商业数据显示，2026年6月，30个现制茶饮及咖啡品牌共推出156款新品，其中回归产品17款，占比10.90%，推新力度较4月190款、5月169款持续下降。

从新品品类看，截止2026年6月底，奶茶以341款稳居品类第一，月均约26.23款，推新高峰集中在25年的9、10月和26年的3、4月，但5、6月大幅回落。与之形成对比的是果茶，累计290款，其推新高峰集中于26年的4-6月，成为夏季的绝对主力。

果咖的表现同样出色，本月上新37款，创历史新高。果茶和果咖6月合计91款，占6月总量的58.33%，夏季新品以水果清爽口感为核心卖点。而无茶无咖饮品1-6月累计88款，仅3-5月就贡献了59款，6月有所下滑，回落至8款。

此外，夏季冰饮需求集中释放，冰沙在4月和5月分别推出11款和13款，6月更是达到15款，远超此前单月最高2款，而纯咖品类仅新增个位数，纯茶品类近2月未推新，整体多元化创新力度明显加大。

从茶基底看，总体使用频率在下降，本月茶基底使用次数总计78次，较上月下降16.13%。其中，花茶类共使用49次，占比达62.82%，成为使用次数最多的茶基底，乌龙茶类和红茶类分别为12次、10次，占比达15.38%和12.82%。

而红茶正在成为品牌叙事的差异化载体，过去一年，红茶基底在新品中共应用63次，其中，泰式红茶于2026年4月集中爆发，热度延续至5、6月，主要源于泰式风味茶饮在全国市场持续走红，金骏眉则在2月集中出现，对应春节档的高端茶底需求。

本月南非路易波士茶首次亮相，肯悦咖啡推出苹果琥珀波士气泡茶、爆汁三柠琥珀波士气泡茶两款相关产品。路易波士茶作为非茶科植物的草本饮品，代表红茶品类探索风味差异化的新方向。

另外，小料应用一改之前的复合口味，口感整体偏向于清爽，本月总频次达303次，平均每款新品使用约1.94种小料。

夏季时令水果集中上市，茶咖品牌可选择的水果种类更多，因而密集推出果茶、果咖新品，提高了水果小料的使用频次。从大类分布看，水果类小料以202次应用排名第一、占比66.67%。

其中，葡萄风味迎来上新热潮，葡萄、提子本月上新21款，4-6月在新品中共运用58次。如奈雪的茶“不加糖奈雪黑葡萄”上市后，葡萄系列饮品单周销量大涨300%，爷爷不泡茶的“葡萄熟了”更是融合三种葡萄果肉丰富层次。

值得一提的是，6月人参果首次应用于茶咖产品，滇木瓜、海棠果等小众果材也陆续试水，行业都在寻找能复刻芭乐热度的新爆款。

更多茶饮咖啡行业数据，请关注壹览商业&茶咖观察联合发布的《中国现制茶咖行业月度报告（2026年6月）》完整版，报告中我们还深度拆解了50个茶咖品牌。

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