出品/茶咖观察

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

过去一周，茶咖行业大规模拓店。

瑞幸咖啡拓店最猛，一周新增242家门店，爷爷不泡茶81店同开，库迪咖啡一周新增38家门店，太犇牛手作茶铺18店同开，比星咖啡在深圳罗湖KK MALL新开一家门店；悸动烧仙草旗下糖水门店已突破200家，福州短期内已落地6家门店。

还有一些门店正在筹备中。古茗南京首店落址于景枫中心，麒麟大口茶上海门店选址于环球港B2层，计划在6月下旬开业，太犇牛手作茶铺浙江双首店西溪印象城店和萧山万象汇店试营业，霸王茶姬全国首家“chagee imagine”系列茶空间7月12日也将在阿那亚海边正式落成。

另外，6月16日和6月23日，星巴克广州沙面店和北京三里屯太古里店将打造沉浸式音乐主题旗舰店。

海外门店也持续拓展，瑞幸咖啡在马来西亚连开6店，库迪咖啡在德国新开1家门店，茶百道在韩国、美国各新开一家门店，茉酸奶在美国开出加州首店。

与产品有关的事

六月中，茶咖行业新品集中在柠檬奶和气泡饮品。

茶饮方面，CoCo都可上新西西里柠檬气泡美式和芒果气泡美式；甜啦啦上新啦啦冰奶和啦啦冻柠茶；霸王茶姬上新糯青山柠檬奶和雾红尘柠檬奶；爷爷不泡茶上新奇香青柠；东方墨兰推出青苹果风味青闲柠檬奶。

咖啡方面，星巴克上新佛手柑柠柚冰摇美式、百香果桃桃冰摇美式、柚香茉吉托冰摇茶、菠萝椰椰冰摇茶和红石榴莓莓爆珠冰摇茶；Peets皮爷咖啡上新世界波气泡美式；代数学家咖啡上新岭南荔枝冰茶咖啡和岭南荔枝气泡冰茶；M Stand上新杨梅荔枝气泡美式。

除了这些特色新品，有产品表现亮眼。库迪咖啡的潘帕斯蓝生酪茉莉拿铁累计销量破亿，2025年上半年，蜜雪咖啡全国门店合计卖出超2亿杯。

悸动烧仙草的美国门店也表现突出，单店平均日出杯量超过1000杯，单日最高营业额突破2万美元。此外，烘焙产品在高峰时段可贡献约40%的营收。

营销端，世界杯热度不减，茶咖品牌转向二次元与乙游。茶百道与国漫头部IP《凡人修仙传》动画联名，这也是其咖啡业务的首次联名。茉莉奶白则联动恋与深空，上线当天小程序因流量过大瘫痪，多家门店外卖爆单，个别门店排单超过3000单。除此之外，柠季联动IP“伊藤润二狂热”，以当季杨梅汁呼应富江，但鲜红杨梅汁渗入黑白漫画图案的恐怖画风引发两极评价。

世界杯营销方面，瑞幸咖啡携手西班牙国家足球队，上新联名饮品弗朗明戈·跳跳冰茶；书亦烧仙草推出大力神杯主题杯套和一桶大鲜果茶系列；库迪咖啡推荔枝新品，随机附赠2026世界杯球队冰箱贴。

也有一些产品引发争议。6月16日，1点点推出两款芒果番茄新品芒番了和芒果番茄绿，将番茄酱、芒果与茶底相融合，独特搭配引发争议。不少消费者吐槽口感类似“番茄酱兑水”，同时新品名谐音“忙翻了”，也被部分网友认为寓意不佳。

供应链方面，非洲进口咖啡豆表现突出。昆山海关数据显示，今年1-5月进口咖啡生豆1.6万吨、货值8.6亿元，占全国进口总量18%、进口金额20%。其中非洲五国进口额占昆山总进口18%，肯尼亚货值3017万元，同比增长74%。按前5月数据测算，全年肯尼亚咖啡生豆预计可享关税减让约200万元。

野人先生明确暂无茶饮、咖啡主线发展计划，称“还不认为能在冰淇淋以外的赛道分一杯羹”，此前仅在个别门店进行极小范围测试。

糖水连锁品牌麦记牛奶公司总经理谢永亮则对近期“品牌团队跑路”“总部对加盟商有罚款KPI”等传闻回应称系恶意诽谤，强调食品安全处罚是连锁品牌的常规管理手段，并透露2026年3至4月业绩整体下滑20%以上，主要受淡季和大环境影响。

与钱有关的事

资本动态方面，有茶饮品牌出现股价波动。

6月17日，曾被誉为“新茶饮第一股”的奈雪的茶股价持续走低，从上市时18.98港元/股跌至0.78港元/股，股价已累计下跌约95.89%。

财报显示，其2025年营收43.31亿元，同比下滑12%，较2023年的53亿元更是减少16%，依旧处于亏损状态。壹览商业数据显示，5月，奈雪的茶国内门店共1692家，较4月净减少8家。