出品/茶咖观察

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

上周，国内开店持续拓展。

瑞幸咖啡开店145家；库迪咖啡开店49家；茶颜悦色将在深圳南山区同时开出两家门店，新店已到围挡装修阶段，预期一个月左右完工；Oatly在杭州开出Hey Barista嗨咖啡全国首店；幸运咖正式开放2026香港、澳门地区加盟。

门店形态亦有创新，全国首家喜茶lab2.0门店于2月28日在上海正式开业，是全国首家集齐tea lab、cake lab、bake lab、gelato lab 4大实验室的lab店。

茶咖出海加速推进。

上周，库迪咖啡在澳大利亚、菲律宾、西班牙等地开了5家新店；茉莉奶白在新加坡乌节中央广场开设首家门店；茶百道韩国釜山首店、鹭粱津店、圣水店即将开业，茶百道韩国首尔Coex店于2月24日开业；挞柠新西兰Botany店于2月27日开业；此外，霸王茶姬宣布正式进入韩国市场，二季度三店同开。

也有品牌面临调整。Tims天好咖啡南宁万象城店因业务调整，于2026年3月8日营业结束后闭店。

与产品有关的事

春节假期过后，茶咖行业迅速进入新节奏，在产品上新、营销活动、供应链等方面同步加速。

茶饮方面，蜜雪冰城上新真橙美式与真橙拿铁；茶百道加量升级回归洛神梅子柠檬茶，据官方介绍，该产品的洛神花原料加量约33%；甜啦啦推出蜂蜜系列新品；奈雪的茶上新红心芭乐系列，包含浓抹芭乐果昔与香柠芭乐冰茶两款新品；柠季手打柠檬茶推出山野青芒冰茶与山野双芒冰沙两款新品，山野青芒冰茶在茶底基础上，融合鲜榨青芒汁与手打香水柠檬，山野双芒冰沙则选用双品种芒果。

咖啡方面，麦咖啡上新泰清爽泰奶雪冰；肯悦咖啡上新浓浓焙茶拿铁，并回归浓浓抹茶家族，包括浓浓抹茶拿铁、浓浓抹茶生椰拿铁、粉桃浓浓抹茶拿铁；星巴克推出玫瑰20抹茶拿铁和玫瑰20玛奇朵两款新品。

瑞幸则引入鲜果现制的产品，在成都、深圳两地推出含鲜切水果的城市限定饮品。成都上线“雪酪芝士莓莓”，明确标注“新鲜草莓果肉、门店每日现切”；深圳推出“鲜切水果系列”四款饮品，均使用鲜切柠檬片，这是瑞幸首次在常规产品中引入鲜果现制环节。

值得注意的是，茶饮品牌正加速布局咖啡品类。

茶咖观察独家了解到，蜜雪冰城准备上线咖啡机，初期在郑州选取小部分门店进行测试，后续会结合试点情况推广。蜜雪冰城还将同步试点产品升级，包括推出咖啡新品、升级咖啡豆、牛奶等核心原料等多个方面。

甜啦啦已先行一步。茶咖观察独家获悉，甜啦啦已在安徽省内50家门店启动咖啡机试点，上线全自动咖啡设备，正式推出现磨咖啡系列。据了解，此次引入的咖啡机价格低于市场平均水平，甜啦啦同步给予加盟商现金补贴，并在物料端提供让利支持，降低试点门槛。

营销活动方面，库迪上新黑糖波波牛乳和黑糖波波牛乳茶2款新品，还同步推出哆啦A梦限定周边与联名包装；瑞幸咖啡联名泡泡玛特Zsiga推出雪酪芝士桃桃；CoCo都可以“妳好，贴贴”为主题，推出三八妇女节节日限定活动；此外，霸王茶姬、茶百道、柠季、苏阁、奈雪的茶等品牌均以“买一送一”活动助推新品热度。

也有品牌因创意营销引发关注。茉莉奶白与酷洛米的联名活动中，联名小票上的文字全部反向印刷，而这其实是品牌特地设计的巧思；煲珠公“百万奖金瓜分”的活动引发关注，据报道，该活动共有7936位集齐卡牌的消费者，每人分到了126元现金红包。

部分品牌陷入舆论风波。一点点公益面临“帮扶家庭不够困难”质疑；蜜雪冰城经典饮品“棒打鲜橙”更换配方后引发争议；库迪有门店不当销毁前代言人王一博合作物料，被粉丝指责。

供应链方面，越南统计局发布数据显示，该国今年1—2月咖啡出口量达36.6万吨，同比实现14%的增长，出口态势迎来显著改善。反观去年同期，越南咖啡出口还录得23.5%的降幅，此次同比正增长标志着其咖啡出口从同比下滑转向正向增长，行业出口表现实现明显反转。

品牌业绩方面，柠季迎来品牌成立五周年，目前，柠季已拓展至东南亚、澳洲及北美市场。2025年，柠季实现了20%的整体GMV增长，外卖月均增速达到63%。目前，柠季自有种植基地已超千亩，2026年产量预计可达130万公斤。甜心皮皮发布直播战报，直播总GMV突破89万元，最高在线人数5万+，直播间成交金额约89万元，全网总曝光500万+，总观看人数170万人次，点赞总数50万+，评论互动30万条，合作咨询超1000+条。

与钱有关的事

据晚点报道，大钲资本已和雀巢达成协议，从雀巢手中收购了蓝瓶咖啡的全球门店，价格低于4亿美金，交易完成后，雀巢仍然会保留蓝瓶的零售业务。

JDE Peet’s（皮爷咖啡Peet's Coffee母公司）宣布，特别股东大会已通过所有与Keurig Dr Pepper收购提案相关的议案，包括收购后的重组措施、董事会成员任命和公司章程修订。收购要约的接受门槛已从公司在投标截止日期时的未发行股份的95%降至80%。