出品/茶咖观察

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

11月，壹览商业监测的30个连锁茶饮品牌，合计现有门店总量13.43万家，单月新开3190家、关闭2692家，净增长498家，共有19个品牌实现正增长。

其中，沪上阿姨10月、11月都是净增门店数量最多的品牌，10月净增271家，11月净增231家；古茗、一点点也保持着可观的增长，分别净增142家、190家。

当然，其他茶咖品牌们也在积极开新店。Tims咖啡将有12家新店于年底开业；Grid Coffee上周在广州开设2家新店；BONJOUR本就山东菏泽首店将于12月31日正式营业。

也有品牌在收缩门店。位于郑州绿地新田360广场的乐乐茶门店将于2026年1月3日闭店，该店目前是乐乐茶在郑州市的最后一家门店，如果该店永久关闭，则意味着乐乐茶或将全面退出郑州市场。

一些特殊形态的门店也在落地。

12月24日，蜜雪冰城杭州旗舰店开启试营业，该店位于西溪银泰城，有上下两层，占地面积约700平米，投资近800万；阿嬷手作·茶与咖西湖天地店于12月11日正式开业，该店是品牌官方宣传的杭州首家茶咖零售体验店，售卖多款咖啡；此外，运动品牌李宁的宁咖啡北京王府井湾里·WellTown超级奥莱店开业，单日营业额将近2万元。

各大品牌也在积极出海。

喜茶香港K11 Art Mall店重装开业，据品牌小红书官号评论其在上环也即将开设新店；奈雪的茶芭提雅首店于12月26日开业，这也是其在泰国解锁的第3座城市；12月24日，WILLchá未来茶·京都左京店开启试营业；12月26日，TANING挞柠加州首店开启试营业。

除此之外，也有特别的契机让品牌引起关注。M stand在广东的一家门店因为工期问题，造成新老店不能顺利衔接，不得不在户外支起了临时摊位。因门店别具一格的露营风，在网上火了，但也有消费者心疼露天做饮品的打工人。

与产品有关的事

上周，各大茶咖品牌陆续上新了不同产品。

茶饮品牌方面，CoCo都可上新木薯桃胶糖水碗；奈雪的茶回归霸气车厘子，并上新车厘子黑森林，其每日现烤烘焙上新7款产品；茶百道红气车厘子系列升级回归，上线红气莓莓车厘与红气车厘轻畅杯；益禾堂上新五黑能量杯，并推出单价1元的袋装零食每日谷物脆；喜茶限定上新酸种生布蕾挞系列。

咖啡品牌方面，库迪上新小方砖套餐，套餐内容为太妃榛果拿铁与小方砖面包。

不少品牌的销售表现突出，一只酸奶牛“酸奶紫米露”系列累计销量已突破2亿杯；甜啦啦推出苹果茉莉牛乳与苹果茉莉气泡，上市一周销量突破120万杯；卡旺卡广德店在12小时内，日销量达22862杯，成为“单店12小时最多现制茶饮销售杯数”的吉尼斯世界纪录保持者。

茶咖品牌们的联名活动则进行到了年末。

COSTA COFFEE与光明联名组成奶咖CP，推出浓醇鲜拿铁组合装；东方墨兰与这狗的联名上新，并推出绒绒店长见面会与宠物友好主题店活动；瑞幸咖啡上小黄人联名上线大冬梨美式与费尔岛拿铁；Manner Coffee与KIRSH联名上新白脱拿铁；Tims天好咖啡与长安二十四计的联名小卡上线；库迪咖啡携手香奈儿旗下传奇刺绣工坊Lesage的创意总监Hubert Barrère，联名设计了粉墨巴黎的新包装。

联名所带来的效益也显而易见。喜茶联名泡泡玛特旗下IP星星人上线后，不少门店开业后爆单，排队一小时是常态，多个周边套餐几乎秒售罄。茉莉奶白携手IP“自嘲熊和朋友们”推出圣诞草莓系列，两款新品针王草莓大福与针王草莓上市首日销量突破36万杯。

舆论方面，网友社交媒体发帖吐槽霸王茶姬新品奶茶杯子比别的饮品小，撕开后发现还不满杯，据了解该新品为“归云南·云漫普洱”，对此，霸王茶姬客服表示采用标准化的制作流程不满杯可能是选择了去冰。

此外，霸王茶姬因产品咖啡因含量引发消费者对失眠、心悸的讨论。公司回应称其饮品使用天然茶叶，咖啡因属正常成分，并已在小程序提供含量查询功能。针对“蹭毒品擦边球”的传言，公司表示系谣言并已启动法律程序。

某位星巴克老用户在社交媒体上发帖，称星巴克拒收纸质消费券。星巴克总部先后两次给予补偿方案，称无需撕毁纸质券，兑换券编号由星巴克内部记录并作废，用户可保存收藏这两张意义特殊的纸质券。另外，当事人12月27日买单的饮品以电子券形式退回。

与人有关的事

星巴克任命Anand Varadarajan为新任首席技术官，他曾在亚马逊工作19年，负责全球食品杂货业务的技术和供应链运营；同时，星巴克设立时尚与美妆高级市场经理，由美国化妆品公司Elf Cosmetics前高级经理Neiv Toledano担任。

与钱有关的事

Hextar Industries Berhad宣布将旗下三家化肥公司的全部股权出售。此次战略性退出后，集团将把约1亿令吉（约占收益的83.3%）重新部署到其快速扩张的食品饮料零售业务，特别是推动瑞幸咖啡在马来西亚的扩张，据了解，Hextar Industries享有在马来西亚独家经营瑞幸咖啡的权利。

星巴克预计12月24日将成为美国和加拿大全年礼品卡销售最繁忙的一天，估计消费者将在一天内向新的星巴克礼品卡充值超过6000万美元（折合人民币4.2亿元）。据星巴克最新提交的财务报告，截至9月28日，该公司未兑换的礼品卡余额为18亿美元（折合人民币126亿元），高于去年同期的17亿美元。