近日，叮咚买菜旗下豆制品自有品牌“有豆志”宣布进一步向供应链上游延伸，在原料种植和生产环节同步加大投入。

在原料端，有豆志与龙伟食品、北大荒集团黑龙江嫩江农场签署三方合作协议，联合种植5万亩大豆，预计年产量约1万吨。根据合作安排，叮咚买菜与龙伟食品将共同参与种植标准制定及过程管理，嫩江农场则负责大豆规模化种植。

在生产端，叮咚买菜投资建设的宁波豆制品工厂已于9月底正式投产。该工厂占地约8000平方米，规划6条生产线，日产能达12万盒，主要生产有豆志山涧柴火豆腐系列产品。目前，叮咚买菜已与30余家豆制品工厂建立合作关系，并拥有上海金山、浙江宁波两家自营工厂。

从参与原料种植到建设自营工厂，叮咚买菜正在加深对豆制品上游供应链的介入。叮咚买菜蔬菜豆制品事业部高级商品开发总监夏向东透露，在现有运营体系下，平台生鲜周转周期为2.1天，有豆志豆制品损耗率为0.3%。

有豆志于2021年由叮咚买菜内部孵化，目前已推出5大系列、90余款商品，涵盖传统豆腐、地方特色豆制品及休闲食品等品类。近期推出的新品包括传统石磨豆腐、火锅黑豆豆花和有机鲜腐竹等。

针对不同消费需求，有豆志还通过调整产品规格和形态扩大商品覆盖范围。例如，面向一人食需求推出150克装小小嫩豆腐，面向秋冬火锅场景推出黑豆豆花，并将豆制品延伸至雪糕、甜豆花等休闲消费场景。

从销售表现来看，有豆志成立5年多以来累计销售额已突破15亿元，年销售额同比增长20%。其中，山涧柴火豆腐月复购率达到44%，年GMV突破4000万元；小小嫩豆腐月复购率达到53%，2026年销售额同比增长40%。此外，山涧柴火风味豆乳雪糕上市首月销售额突破60万元。

叮咚买菜副总裁、谷雨事业部负责人白登科表示，预计未来3至5年，有豆志年销售额将达到8亿至10亿元。