出品/茶咖观察

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

2025年，中国茶饮市场在激烈竞争中持续迸发创新活力。

据茶咖观察统计，2025年全国门店TOP10的茶饮品牌们上新了近500款新品，其中，一批结合热门IP、地域特色与传统食材的产品脱颖而出，成为备受关注的年度爆品。

热播剧《长安的荔枝》为荔枝相关产品带来了热度。2025年6月，茶话弄上新长安荔枝，将新鲜荔枝融合乌龙茶底，据品牌方数据，截至12月30日该产品累计售出近500万杯。

同期，茶百道上新的荔枝冰奶，将鲜牛奶与荔枝融合，受到消费者广泛喜爱。以荔枝冰奶为代表的冰奶系列也随之热销，截至7月25日该系列累计销量已突破1200万杯。

茉莉奶白携手IP“自嘲熊和朋友们”推出圣诞草莓系列，借助自嘲熊的广泛影响力和情感联结价值，触达年轻消费群体，首日热销36万杯。

也有别具一格的特色单品。

2025年6月，莫沫南路升级回归葡萄杨枝甘露，用“杨枝甘露+葡萄”的组合，对传统杨枝甘露品类进行了创新，并在临沂投放了20条公交车线路，霸屏了城市几乎所有位置的56块大屏，据了解，该产品销售占比达27.1%。

牧白手作将目光投向传统食材，10月上新的有机米酿系列，结合鲜牛乳，并搭配龙眼、抹茶等不同原料，为消费者带来了兼具传统底蕴与新式口感的独特体验。

喜茶则在特调品类布局，西藏限定的“雪域·牦牛乳恰安莫”于3月推向全国，这款产品融合了牛乳、红茶、青稞与芝士，凭借独特的风味迅速收获了高口碑与高人气。

快乐番薯2025年卖了5000吨烤番薯，通过种苗脱毒培育，提取出了基因优秀的番薯新品种，并使用“番薯糖化工艺”解决了番薯标准化的问题，颇受市场欢迎。

古茗把握糖水与茶饮在原料上的重合，2025年11月上新桃胶木薯炖奶，将桃胶、木薯、银耳等经典糖水食材融为一体，上线之后多店售罄，迅速成为门店销量top1。

被市场验证的经典款产品依然热销。

沪上阿姨的羽衣甘蓝系列自2024年11月上市，一周年累计销量近1亿杯。

甜啦啦首创的桶系列，将鲜果与经典茶底搭配，2025年销量近1亿杯。

鲜芋系列作为CoCo都可的经典款，仍保持较高人气，其中双倍鲜芋奶绿和鲜芋青稞牛奶，在2025年的高峰期单日销量超过10万杯。