作者/布林
编辑/薛向
出品/壹览商业
9月25日，恰逢中秋佳节。江苏盐城与河北燕郊，两家京东折扣超市同时开门迎客。

一个是京东折扣超市在江苏继续拓展的新落点，另一个则进一步补上环京市场的门店布局。虽然身处不同城市，但两家门店开业当天呈现出了相似的一幕：还没到营业时间，门店外已经聚集了大批消费者，开门后客流迅速涌入，部分区域甚至需要限流，多款商品很快被抢购一空。

这样的开业热度，对于京东折扣超市来说早已不陌生。从2025年8月涿州首店开业首日近6万人次客流，到同月江苏宿迁四店同时开业、单日累计接待顾客超过30万人次，再到今年3月宿州店开业两日近9万人次、6月淮南店开业三日超过19万人次，京东折扣超市正在不同区域不断复制“开一家、火一家”的盛景。

消费者愿意为“便宜”走进一家新超市，并不难理解，但这并解释不了一个更关键的问题：当门店从一个城市走向另一个城市，面对不同的消费人群，这套逻辑为什么依然能够成立？

毕竟，对零售行业而言，开出一家爆款门店和复制一家爆款门店，是两回事。前者可能靠一个好位置、一场促销，甚至一款爆品就能实现，后者则意味着，价格、商品、供应链乃至门店运营，都必须形成一套稳定且可复制的经营模型。

从这个角度看，京东折扣超市正在做的，表面上是让消费者买到物美价廉的商品，背后却是在重新计算一家超市的经营效率。

“超级便宜”只是表象，真正被重新设计的是零售效率

「壹览商业」实地探访了京东折扣超市燕郊店，进店后扑面而来的就是一种非常直接且无处不在的价格冲击力，简言之就是——“超级便宜”。

与传统超市相比，这里的动线并不复杂，大量商品以方形堆头陈列，9.9元、19.9元以及几十元的价格牌随处可见，超过100元的商品并不多。商品没有刻意向所谓“消费升级”倾斜，而是集中在生鲜、食品、日化、日用品等家庭高频、刚需消费品类。

这种陈列方式背后，其实是一种非常明确的经营语言：让消费者进入卖场后，第一眼就能感知到价格优势，并迅速建立起相对轻松的购买预期——这里的商品不需要反复比价、精打细算，价格本身已经成为门店最直接的消费信号。

而一个容易被忽略的细节是：这里的“超级便宜”，并不只是开业当天的价格策略。

据「壹览商业」了解，京东折扣超市开业之后，绝大部分商品依然维持着与开业当天相同的价格，并不会随着开业期结束而普遍上调。也就是说，消费者在开业当天看到的价格，并不是为了制造开业热度而设置的短期价格，而是被纳入日常经营体系的常态价格。

这一点，其实比单纯的强调“便宜”更值得关注。

很多零售门店会在开业阶段集中投入促销资源，以特价商品和阶段性优惠快速聚集人气。但如果一家折扣超市在开业之后，依然能够维持开业阶段的大部分价格，那么“便宜实惠”就不再只是一次性的获客工具，而开始成为门店日常经营的一部分。

据门店负责人介绍，京东折扣超市采取京东直采模式，大幅削减了传统商超冗杂的通道费与入场机制。与此同时，门店大量采用堆头陈列，把商品和价格直接呈现在消费者面前。再加上自有品牌矩阵的持续布局，商品采购、价格控制和商品结构之间开始形成更紧密的关系。所有动作的出发点都是如何让商品以更高的效率从供应端走到消费者手中。

换句话说，“超级便宜”之于京东折扣超市更接近于一套完整的零售效率工程：如果采购成本降不下来，超级便宜就很难持续；如果商品周转不够快，利润就会遭受侵蚀；如果供应链无法支撑不同区域的门店，门店规模越大，反而越容易暴露效率问题。

所以，硬折扣真正考验的从来不是某一款商品能不能做到9块9，而是企业能不能把采购、供应链、仓配、选品、陈列和门店运营连接起来，让“便宜”成为一种长期稳定的能力。

质价比和信任感是京东折扣超市的底色

价格之所以重新成为零售竞争的核心，还有一个更大的消费背景。

过去消费快速增长时，消费者相对更关注品牌、体验和消费升级。随着消费环境变化，消费者开始更加在意自己花出去的每一块钱究竟换来了什么。但这并不意味着消费者只追求便宜。恰恰相反，消费者对产品品质、体验、健康和便利性的要求并没有降低，只是开始更加认真地计算一笔消费到底值不值得。

所以，“质价比”才成为今天零售行业越来越频繁出现的一个词。它并不是单纯追求更低的价格，而是消费者把价格、品质、体验和便利性放在一起衡量之后，对一件商品形成的综合判断：既要买得便宜，也要买得放心、买得值得。

在京东折扣超市燕郊店的现场，一位消费者向「壹览商业」提到，自己过去也会担心“便宜没好货”，尤其是担心价格特别低的商品里出现假货、山寨货，但京东折扣超市不一样，因为背后有京东的背书，所以自己会无条件信任这里商品的来源和品质。

这是一种消费者感受，却恰恰点出了折扣零售中一个很现实的问题：消费者不仅会问“为什么这么便宜”，还会问“为什么你能这么便宜”。

如果商品价格足够有吸引力，但品质和来源无法形成稳定预期，那么便宜本身反而可能增加消费者的决策成本；而如果“超级便宜”能够与品牌认知、商品来源和品质预期建立联系，消费者才更容易把价格优势进一步转化成购买意愿。

相对应的，折扣零售其实就需要同时回答两个问题：一方面，为什么我能把价格打下来；另一方面，消费者为什么敢于相信这个价格。

对于京东折扣超市而言，“京东”品牌本身提供了一层信任基础，而直采、自有品牌以及供应链能力，则回答了“超级便宜”为什么能够成立。

从“开一家店”到“经营一个区域”

如果说价格解决的是消费者为什么愿意进店，那么真正决定一家折扣超市能不能长期经营的，则是门店与所在区域之间能否形成稳定匹配。

这也是京东折扣超市目前扩张过程中值得关注的一点：它并不是简单寻找一个客流最大的商业体，然后把门店复制过去，而是在做更加细分的区域判断。

燕郊和盐城就是两种不同的区域样本。燕郊背靠北京，存在大量跨京通勤家庭，家庭日常采购和性价比消费需求比较集中；盐城则是京东折扣超市在江苏继续拓展的新落点，并可以依托江苏区域仓配体系，为生鲜、快消等商品提供供应链支持。

从零售经营的角度看，这背后更重要的并不是“某个地方人口多不多”，而是一个区域的消费半径、客群结构、物业条件、供应链距离与门店模型之间能不能形成匹配。

单店经营只是第一步，随着门店数量增加，采购规模、仓配效率和品牌认知都可能产生进一步的规模效应。因此，比起全国范围内零散开店，围绕一个区域逐渐形成门店密度，往往更有利于把供应链和经营效率做深。

目前，京东折扣超市已经在北京、河北、江苏、安徽等地形成一定的门店布局：河北有涿州、固安、燕郊，北京有门头沟，江苏已经形成宿迁多店布局并继续向盐城延伸，安徽则进入合肥、宿州、淮南等城市。

从这个路径来看，京东折扣超市的扩张正在从单店复制，逐渐进入区域化经营阶段。

从直采到自有品牌：把商品力做成长期能力

折扣零售的另一道难题，是价格越透明，利润空间往往越容易受到挤压。

品牌商品可以通过直采缩短中间链路、提升采购效率，但品牌方本身仍然存在既定的价格体系和渠道体系。对于零售商而言，即便采购关系更加直接，也很难无限突破品牌原有的价格边界。

这也是为什么，折扣零售做到一定阶段之后，竞争往往会从“采购效率”进一步走向“商品效率”。

京东折扣超市目前除了品牌直采，也在推进与品牌进行更深层次的商品合作。这种合作可以是浅层的包装定制，也可以进一步深入到产品本身，根据零售端的消费需求重新定义商品规格、组合和部分产品特征。相比单纯采购现成商品，这种方式能够让零售商在商品设计阶段就参与其中，从而更好地匹配消费者对价格和品质的要求。

而再往前一步，就是自有品牌。

自有品牌最大的价值，并不只是“自己做一个品牌”，而是让零售商从过去的商品采购者，进一步变成商品生产者和定义者。目前，京鲜舫、京悦、七鲜等京东自有品牌已经出现在京东折扣超市的商品结构中。

对于折扣零售而言，这一点尤其重要。因为只有更深入地参与商品开发和供应链，企业才有可能在成本、价格和品质之间建立更主动的平衡。消费者希望买到更便宜的商品，零售企业则需要在价格优势之外保留合理利润，自有品牌恰好提供了一个可以同时向两端延伸的空间。

正因如此，京东折扣超市的商品结构将会持续不断地变化。据门店负责人介绍，部分商品会根据销售表现进行周期性调整，自有品牌占比也会逐步提升。

燕郊店和盐城店里的现烤烘焙、熟食和面点，同样可以被看作这种迭代的一部分。

包子现蒸、面包和蛋挞现烤，烤鸡等熟食也成为门店商品的一部分。它们和纸品、日化、粮油等家庭囤货商品不同，更强调即时消费和新鲜体验。对门店而言，这不仅是在增加几个商品品类，更是在增加消费者反复到店的理由。

这背后其实是另一个零售问题：一家超市不能永远只靠“便宜”让消费者来一次又一次。

纸品、日化、粮油等商品承担的是家庭日常采购，烘焙、熟食、生鲜则更多承担即时消费和高频复购。商品结构越丰富，门店就越有机会从一个“买便宜货的地方”，变成消费者日常生活中的固定消费场景。

这一依靠“高频商品拉动日常复购”的逻辑，在两店首日热销单品中得到了最直观的印证。占据绝对主导地位的，正是生鲜、3R商品（即烹、即热、即食的熟食烘焙）以及自有品牌。

除了16.9元/斤金枕榴莲与16.9元/30枚鲜鸡蛋等生鲜产品外，3R商品与自有品牌（PB）表现极为抢眼：在燕郊店，“京鲜舫”花生油和玉米胚芽油双双成为人气单品，秘制纯肉肠、嵊州小笼包等3R商品热销；在盐城店，9.9元/盒的葡式蛋挞与9.9元/只的现烤奥尔良烤鸡同样爆单。这些精准承接了即时消费需求的高性价比商品，实质上已经成为拉动门店客流与黏性的核心引擎。

至此，京东折扣超市的经营模型也开始变得更加完整：前端用价格建立认知，中间用商品和消费场景提升到店频次，后端则通过直采、定制和自有品牌持续寻找供应链效率与经营空间。

折扣超市只是切口，京东正在把线下零售做成一套体系

如果把时间线拉得更长一些，会发现京东在线下零售上的动作，也并不只集中在折扣超市这一种业态。

京东折扣超市是其中一个线下零售业态，但与此同时，七鲜、京东MALL、京东101HOME、宿迁京东天地等不同形态的线下项目也在持续推进。它们面对的消费场景不同，商品结构不同，承担的功能也不同。因此，与其说京东是在押注某一种线下业态，不如说是在不同消费场景中寻找各自适合的经营模型。

其中折扣超市更像是京东在线下零售体系中，对“价格、商品和效率”这套模型的一次反复验证：消费者愿意为什么样的价格买单，什么样的商品能够形成高频消费，供应链能够把价格做到什么程度，以及一家门店在不同区域究竟应该如何经营。

对于今天的零售企业而言，真正的竞争不再只是“谁卖得更便宜”，而是谁能让消费者觉得更值，同时又能让自己这门生意持续成立。这或许才是京东折扣超市不断开店、不断调整商品和门店模型之后，正在回答的问题：“超级便宜”当然可以把消费者吸引进来，但只有效率，才能让一家超市长期把这门生意做下去。