出品/壹览商业

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

头图/小红书@中原锦艺城购物中心

今年最热门的赛道，一定包括新鲜零食。

成立于长沙的几多全是这条赛道上近期动作最密集的品牌之一。壹览商业数据显示，2026年7-8月，几多全新开87家门店，覆盖13个省份、48座城市，截至8月底，全国门店数已经突破200家。

这意味着，这个成立不到两年的品牌已经从早期区域布局进入规模化拓店阶段。

门店数量快速增加之后，更值得关注的不是几多全还能开多少家，而是它正在用什么方式复制门店，以及这套模式能否随着规模继续放大。

多中心布局，商场店成为主要载体

壹览商业数据显示，截至8月底，几多全在全国共开出201家门店，主要集中在华东、华中区域，共151家，合计占总门店的75.12%。华南和西南地区也有所布局，合计占比23.89%，西北仅西安有零星门店试探，华北和东北尚未覆盖。

从城市结构看，几多全没有把门店集中在单一区域，而是同时形成多个重点城市。门店数量排名前五的城市分属四个大区，合计贡献了超过60家存量门店，占比超三成。

不过，这种多中心布局并不是平均铺开，而是以核心城市为支点向周边扩展。华中以长沙为核心，同时覆盖常德、衡阳等城市；西南则以重庆为主要市场，并逐步进入成都、贵阳、铜仁、遵义。

因此，几多全当前更接近“多中心+区域辐射”的布局方式，先在几个重点城市形成门店密度，再向周边市场延伸。

随着门店密度达到一定水平后，门店覆盖和品牌认知有望相互强化。消费者在多个区域核心城市均能接触到品牌门店，全国层面的品牌存在感并非依赖广告投放，而是通过实体门店的可见度建立认知，这种认知形成后，进入新城市的获客成本降低，品牌也就有了继续加密门店网络的底气。

点位选择上，购物中心是几多全最主要的渠道。目前，几多全在购物中心布局了130家门店，占门店总数的64.68%。

这种选择与新鲜零食的消费场景存在一定匹配度。购物中心能够集中年轻家庭和休闲消费客群，逛街的即时性消费需求会比较高，客流相对稳定。

另一方面，相比产权、物业条件更加分散的街边店，购物中心在铺位条件、消防、物业管理和招商流程上通常具有更高的标准化程度，有利于连锁品牌复制相对统一的店型和运营方式。

多中心布局和商场店已经成为几多全当前最明显的门店特征。进入快速扩张阶段后，这套模式也开始被复制到更多城市。

核心市场加密，向低线城市延伸

过去2个月，几多全累计新增87家门店，将资源向华东、华中区域倾斜，布局74家门店，合计占新增门店总数的85.06%。

说明在快速扩张阶段，几多全并没有明显分散到更多大区，反而进一步把新增资源集中到已经具备一定门店基础的核心区域。当更多门店进入已有仓储、配送和区域管理体系能够覆盖的范围后，物流和运营资源的利用率有望提高。

与此同时，几多全进入了一批此前尚未覆盖的新城市。7、8月，几多全新进31个城市，覆盖江苏、浙江等9个省份。从区域分布看，华东地区进驻最多，占比超过六成，华中地区次之，占比近三成。

从城市线级看，几多全正向低线市场延伸。31个新进城市中，除金华、台州等8个高线城市，另外四分之三均为三线及以下城市。这意味着，几多全在继续深耕华东、华中的同时，把已经使用的门店模型向更多低线城市复制。

这些低线城市的机会，在于商业资源和消费客流相对集中。一位城市商业更新专家告诉壹览商业，与高线城市非核心区域相比，一些三四线城市的核心商圈能够集中当地较强的消费需求，虽然整体客单价可能不及高线城市核心商圈，但租金、客流集中度等条件可能形成更好的单店经营空间。

从点位选择看，几多全也在主动利用这种商业资源集中的特点。新进城市的大部分门店选址在万达广场、吾悦广场等全国性连锁购物中心，一层和负一层占比超过六成。

对于首次进入当地的品牌而言，这类商业体能够提供相对集中的自然客流，相比在陌生城市自行寻找街边点位，更容易获得初始曝光和相对集中的自然客流，能够在较短时间内完成品牌可见度的基础建设。

但这并不意味着低线城市天然比高线城市更适合几多全。商业综合体运营专家王国平告诉壹览商业，真正影响鲜食门店表现的不是城市线级，而是具体商业体能够提供多少有效客流，以及这些客流的消费能力能否支撑门店周转。

换言之，几多全目前并不是简单“押注下沉”，而是在不同城市中寻找能够支撑其商场店模型的有效点位。

200家到更多，渠道和产品能否支撑？

随着门店数量快速增加，几多全下一阶段面对的问题已经不只是“还能开多少店”，而是渠道、供应链和商品力能否支撑目前的开店速度。

新鲜零食对点位依赖度较高。与长保包装零食相比，鲜卤、烘焙等短保产品一旦动销不足，更容易产生临期和损耗，因此门店需要维持较高的周转效率。同时，这类产品具有较强的即食属性，商场入口、核心动线等高客流点位更容易将路过客流转化为即时购买。王国平指出，强流量点位决定鲜食能不能存活，优质流量决定鲜食高度能做多高。

然而这类点位往往集中在购物中心的一层、负一层和核心动线，同时也是烘焙、卤味、现制茶饮、咖啡等业态重点争夺的区域。

对几多全而言，渠道竞争首先体现在“能不能拿到位置”，但进入商场并不意味着竞争结束。购物中心会根据品牌销售表现、坪效、客群匹配度和品类组合持续调整商户，尤其在同一赛道出现更多品牌后，既有门店也需要不断证明自己的价值。

据王国平透露，南宁万象城相关点位此前曾引入几多全，后续商场调整品牌组合，金粒门进驻，几多全退出。单个项目的调整不能说明几多全整体渠道能力不足，但随着同类品牌增加，未来的筛选会更加激烈。

因此，几多全下一阶段的渠道能力，不只是持续获得新点位，还包括能否通过稳定的单店表现，在优质商业体中长期留下。

拿到点位之后，下一道考题是供应链。

几多全覆盖了坚果、烘焙、鲜卤、现制饮品等多个品类，不同商品在保质期、温控条件、补货频次和库存周转上的要求并不相同。尤其是鲜卤、烘焙等短保产品，对配送时效和动销速度要求更高。

当门店从少数核心城市扩展到更多区域后，生产、配送和库存体系需要同时适配更多品类和更多门店，多品类供应链的协同复杂度也会随网络扩大而上升。

而且，几多全采用宽类窄品策略，在覆盖多个品类的同时控制单个品类下的商品数量。这样能够减少选择成本、集中销量，但也意味着每一个核心SKU都要承担更高的销售和复购任务。

一旦核心商品缺乏足够差异化，有限的选择反而可能成为短板。零售专家鲍跃忠在长沙考察后认为，几多全部分品类目前仍缺少明显亮点，从零售角度看，SKU数量和商品差异化能否支撑消费者持续复购，仍需要进一步验证。

因此，从200家继续向更多城市复制，几多全实际上要解决三个问题：能不能拿到并守住合适的点位，供应链能不能稳定覆盖更大的门店网络，能不能持续跑出高动销、高复购的核心商品。

结尾

成立一年多，几多全已经把门店规模推到200家以上，在2026CCFA特许加盟大会上，几多全联合创始人、副总裁李宗文透露，预计下半年正式开放合作，进一步加快拓店。

门店数量较少时，几个高流量点位和一批表现较好的产品，就可以支撑品牌快速增长，当门店进入越来越多城市以后，点位质量、供应链稳定性和核心商品复购等问题都会被进一步放大。

几多全已经证明自己具备快速铺店的能力。下一阶段真正需要验证的，是这套模式在门店数量继续增加后，能否保持相对稳定的单店表现。