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编辑/雷俊

近日，叮咚买菜正式上线“叮咚十二时辰鲜”系列，首批涵盖蔬菜、水果、鲜捕鱼虾、鲜宰肉禽、新鲜方便菜等品类，共60余款商品。该系列通过数字化供应链管理、直采基地布局、全链路品控和溯源体系，在24小时内完成源头直达。

供应链方面，叮咚买菜在种植养殖环节实现全链路数据上传，集采、仓储、加工、物流、配送等环节通过系统协同，端到端损耗控制在1.5%。AI技术应用于销量预测、补货调拨、智能调度和仓网规划，提升各环节决策效率。

直采布局方面，以水产为例，叮咚推行“多产区与零中转”模式。梭子蟹采购覆盖南通启东吕四港、舟山岱山港、苍南温岭港、连云港等多个渔港，按产销就近原则直配。上海市场的梭子蟹从南通吕四港码头直配前置仓，最快14小时送达，较往年缩短3个多小时。

此外，供应链技术迭代方面，叮咚买菜协同供应端建设地头预冷能力，将每吨蔬菜预冷时间从12小时缩短至40分钟。同时，从产地冷库到城市仓实行全程恒温冷链，配备温度记录仪实时监控。

商品覆盖方面，通过核心产区锁定、订单农业等方式，“十二时辰鲜”系列纳入地标时令水果，包括阳山水蜜桃、庄行蜜梨、金山施泉巨峰葡萄、嵊州桃形李等。小众鲜活水产方面，鲜活海葵今年首次在叮咚上架，从南通如东海边起捕至送达上海用户，在24小时内完成。

生鲜品类外，新鲜方便菜系列依托自有净菜工场和原料直采，实现从工厂到前置仓的24小时流转。

叮咚买菜相关负责人表示，未来将围绕“十二时辰鲜”持续优化供应链，结合节气时令和地域特色更新商品组合，并将新鲜心智覆盖至零食等更多品类。