作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

5月19日，壹览商业联合茶咖观察发布的《中国现制茶饮及咖啡行业月度报告》4月刊正式发布。壹览商业数据显示，截至2026年4月，47个品牌在主流购物中心的门店总计27085家，占整体门店存量的15.02%。与3月相比，4月购物中心门店整体净增加仅51家。

从增速来看，购物中心店呈持续下滑态势，从3.19%降至0.21%，近乎零增长。

相比之下，校园店在2、3月增速达31.91%和29.18%，火车/高铁店在4月出现61.65%的高点，而地铁站店和机场店增速则始终保持在低位徘徊，但在4月均超过购物中心店。

购物中心店的增速放缓，背后存在两方博弈。

一方面，仍有品牌在持续加码。蜜雪冰城4月净增32家，总数达3082家，虽然其购物中心店占现存门店比率仅6.53%，但因其门店基数庞大，绝对增量仍居前列；肯悦咖啡净增35家，购物中心店占比27.78%，咖啡品牌仍在积极进驻商场；星巴克净增14家，总数3034家，占比35.18%，持续加密。

另一方面，撤退者的名单更长。CoCo都可本月购物中心店净减60家，降幅7.12%，是收缩最剧烈的品牌。2026年，CoCo官宣将落地“活力补给站”“轻快生活版”等四大全新店型，部分老旧商场店正在被清退。

茉酸奶与酸奶罐罐本月购物中心门店分别净减34家和26家。茉酸奶近几个月门店数量一直呈增长态势，本月数量回落可能是部分门店临时暂停营业所致，不宜直接断定为下滑。

酸奶罐罐则不同，其门店总量自2025年下半年起持续缩减，从600多家降至目前的472家，收缩趋势明显。这可能与酸奶罐罐于2026年1月被茉酸奶收购、创始团队离场后门店进入整合关闭阶段有关。

为什么购物中心渠道接近饱和？

其一，茶咖观察随便寻找了几个城市的购物中心，发现茶咖品牌扎堆购物中心1楼及负1楼。以杭州拱墅吾悦广场为例，该商场共入驻13家茶咖品牌，仅地下1楼就有9家；上海吾悦广场共14家，1楼占8家；成都银泰中心in99共18家，1楼占7家；深圳万象天地更是高达27家。

核心地段的优质点位已被瓜分殆尽，品牌再想“挤进去”，要么退居次优位置，要么接受更高租金，性价比大打折扣。

其二，消费习惯变化对购物中心店坪效形成一定冲击。随着外卖普及，消费者更倾向于线上点单。购物中心内的茶咖店虽能获得外卖订单，但外卖单的客单价低、平台抽成高，导致利润低于到店自取模式。

与此同时，购物中心店租金高于街边店、社区店，品牌需高坪效支撑。当门店营收结构中外卖占比上升、堂食占比下降，整体净利润将被压缩，难以覆盖固定租金，盈利模型因此变得脆弱。

从3.19%到0.21%，购物中心店增速一路向下，而地铁店、火车站店增速攀升。购物中心已从“增量争夺”转入“存量汰换”，成为检验单店盈利能力的试金石。