图源/小红书@有点推荐

出品/壹览商业

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

鸣鸣很忙要试水新鲜零食赛道了？

近日，据媒体报道，鸣鸣很忙已入场新鲜零食赛道，旗下新鲜零食品牌有.推荐（后文称有点推荐）首店已在武汉开业。

针对此事，鸣鸣很忙相关人士告诉壹览商业，有点推荐与上市公司鸣鸣很忙并无关联。

值得注意的是，3月5日零售商业财经的一篇稿子指出，有点推荐由鸣鸣很忙董事长晏周以天使投资人身份入股约15%，为项目资源支持和顶层战略设计。不过，不久这段内容就删除了。

随后，壹览商业在企查查发现，有点推荐的主体公司为武汉有点推荐品牌管理有限公司，该公司由长沙有点推荐品牌管理有限公司全资持股。而长沙有点推荐品牌管理有限公司的实际控制人为霍安然，持股99%，张罗力持股1%。从明面上看，有点推荐与鸣鸣很忙确实并不存在股权联系。

但据零食很忙核心供应商透露，该品牌确实是零食很忙体系内的全新布局，属于低调试水新鲜零食赛道的重要举措，只是并未在上市公司体系内运转。

有点推荐已经开业的首店位于武汉武商梦时代购物中心负一层B区，于2026年1月22日正式开门营业；占地面积据为300平方米；门店主打新鲜、现制的零食产品，包括鲜果鲜榨的饮料、现烤的烘焙面包、卤味、糕点等品类；店内整体装潢为蓝白色调，呈现简约时尚的装修风格，营造出品质、现代的购物氛围。

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据零售商业财经报道，该店日均销售额稳定在15万元。而根据规划，有点推荐将在全国布局800家门店。其中，超一线省会城市布局20-30家，其他非重点省会城市仅开设1-2家，且坚持不做社区店、街边店，只进驻核心购物中心的关键位置。全国第二店将落地武汉武商MALL，2026年计划在武汉开设15家门店。大有准备在新鲜零食赛道打造第二个鸣鸣很忙的架势。

为什么是新鲜零食？

“新鲜零食”作为一种新兴的零食品类概念，强调短保质期和现制现售，目前赛道内已涌现出金粒门、几多全、蒲妈妈等品牌。

那么，问题来了，为什么新鲜零食店会成为新兴赛道。

首先我们来了解下，它与传统量贩零食店究竟有何不同？

在零售专家鲍跃忠看来，从一个零食店的角度讲，底层逻辑是‘进销存’——商品组合、用户运营、企业运营，这些大的方面上新鲜零食店没有发生根本性变化。但在具体执行层面，新鲜零食店相比量贩零食店发生了很大的变化。

最根本的差异在于产品本身。新鲜零食主打“现制现售+短保无添加”，产品的保质期大多小于1个月，部分鲜冷西点保质期仅3天，配料表追求洁净简单。此外，新鲜零食的更新频率也远高于传统量贩零食店。以蒲妈妈为例，其产品的月更新率达10%。

而量贩零食店以长保质期的预包装零食为主，如袋装饼干、瓶装饮料等，且无需特殊的储存条件。

因此，量贩零食店与新鲜零食店的底层逻辑完全不同，壹览商业创始人杨宇认为，量贩零食店是“便利店逻辑”，员工主要负责商品的上架、理货、收银，而新鲜零食店则更像“餐饮逻辑”——类似于周黑鸭+墨茉点心局的模式，需要有厨房做现制产品，同时由于产品短保，对店长运营能力要求更高，需要精准把控销量与损耗。

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具体到门店运营层面，主要聚焦在SKU数量和选址布局上。新鲜零食店聚焦核心品类，SKU在300～1200区间；传统量贩零食店的SKU有1000～3000个。与量贩零食多开在大型社区周边、学校门口、县城主街不同，新鲜零食店更多开在当地的购物中心。以几多全为例，大众点评显示，其在长沙的20家门店，均分布在五一广场、吾悦广场、万家丽国际MALL等核心商业综合体，购物中心覆盖率达100%。

这些差异折射出了两类门店不同的市场定位。而新鲜零食业态之所以能在当下冒头，与消费趋势的变化不无关系。

从消费端看，健康化已成为重要消费趋势。据艺恩出品的《零食行业消费趋势洞察》，基于2024年11月－2025年10月社媒数据，“低卡低GI零食”作品量同比增长217%，声量同比增长+85%。新鲜零食的“短保”“现做”产品意味着更少添加剂、更新鲜的食材，恰好契合了消费者对成分透明、加工简单的品质诉求。

与此同时，消费者需求也在升级。尼尔森IQ报告显示，68%的受访者在实体店看重氛围，61%重视服务，54%愿意为品质支付溢价。新鲜零食门店的试吃、现做等服务，满足消费者情感与社交需求。

在鲍跃忠看来，行业对于消费需求的变化是滞后的，当下消费者更关注有机健康化与差异化，而一些企业还停留在传统品类的经营。相比之下，新鲜零食比折扣零食更具活力与发展潜力。

从竞争看，传统量贩零食已进入白热化阶段。一方面，市场增速骤降。北京商报数据显示，量贩零食门店增速从2022年的420.00%，断崖式降至2024年的40%—60%。

更重要的是，门店加密并未带来效率的同步提升。截至2025年9月，鸣鸣很忙签约门店已突破2万家，然而其平均单店月收入则从2024年的约31.36万元降至2025年上半年的30.07万元。

另一方面，由于各量贩零食品牌选品高度重合，差异化能力不足，价格成为主要竞争手段，进一步压缩加盟商利润空间。

在此背景下，布局新鲜零食成为头部玩家突破增长瓶颈的战略选择。

新鲜零食赛道能跑出下一个鸣鸣很忙吗？

尽管有点推荐与鸣鸣很忙并无明面上的关联，但若鸣鸣很忙未来有意切入新鲜零食赛道，其多年积攒的资源确实构成了一定的竞争基础。

从鸣鸣很忙自身来说，一旦其新鲜零食店的模型确定、验证可行性后，其在量贩零食行业多年积攒的资源就能发挥优势：一是其作为量贩零食行业的巨头，一旦入局，资本将随之跟进，提供强劲的资金支持；二是成熟的加盟商体系，杨宇表示，鸣鸣很忙的优势很明显：找店铺的资源、加盟商资源都可以用，一旦放开加盟，那些有实力、有经验的大加盟商可以左手做量贩、右手做新鲜；三是成熟的供应链体系将为新鲜提供保障，鸣鸣很忙在全国布局了48个物流仓，门店通常位于最近仓库的300公里范围内，可实现常规24小时配送。

但新鲜零食作为新兴业态，想要成长到今天的量贩零食这个规模，在鲍跃忠看来，需要很漫长的时间——未来健康食品、新鲜食品符合消费者的养生理念，空间一定很大，但从传统产品领域转换到这个新领域，需要一个很漫长的时间。

新鲜零食店想要大规模扩张，不得不直面以下的挑战。

一是运营成本更高。杨宇认为量贩零食只要上货架就可以了，但短保产品对温控有要求，要上冷藏柜，电费更高，设备成本也更高。如果是现制，每家店还得配厨房，需要专门的厨师——过去只要理货员和收银员就能干，现在成本明显更高了。而一旦想要规模扩张，密集开店，那就需要中央厨房去统一出品，开到10家店时，必须解决口味标准化的问题，不能每家店出品都不一样，必须用中央厨房，保持品控稳定，而这又是一笔重资产投入。

二是供应链体系尚不完善。新鲜零食店的产品需要冷链储存和运输，相关供应链尚未形成完整配套；现制产品则需要中央厨房去统一标准和出品，而目前区域门店密度不高，导致中央厨房的建设成本和配送成本难以摊薄，冷链运输的规模效应同样依赖密集布局。杨宇认为，中央厨房的核心是要有规模、有密度，边际成本才能降下来。如果重金建一个工厂，一个区域只有几家店，那肯定是亏损的。

而这也制约了新鲜零食店在下沉市场的扩张。鲍跃忠表示，新鲜零食店的成本会更高，对门店的投入也更大，因为它需要冷冻设备等配套，下沉市场可能不太适合这种模式。

开店成本高、投入大，叠加市场认知度不足、供应链体系不完善，新鲜零食店短期内无法走量贩零食店在县城乡镇快速复制的道路。

那么，在新鲜零食赛道能跑出下一个鸣鸣很忙吗？鲍跃忠认为，有可能，但不会是现在。一是消费需求需要培育，二是供应链也需要成长。鸣鸣很忙是一个特殊案例，它借助了推广与发展手段形成了今天的规模，可复制性不强，不是所有企业都能扩张至这个体量。

总体来看，新鲜零食赛道仍处于探索阶段。它能否增长至与量贩零食比肩的规模，能否跑通可持续的盈利模型，需要更多的市场验证。对于鸣鸣很忙而言，无论有点推荐是否与其有关，如何在主业之外稳妥布局新业态、构建可持续的第二增长曲线，都将是下一阶段值得关注的重点。