李彦丨作者

 木鱼丨编辑 

壹览商业丨出品

每年芒种前后，江南入梅，雨水缠绵，正是青梅黄熟的时节。

自古以来，中国人便有在此时煮青梅、饮梅汤、酿梅酒的传统，用以解暑驱湿、祈福安康。这一习俗，最早可追溯至东汉，距今已有近两千年历史。

青梅不仅是一种时令果物，更是一种被嵌入节气与礼俗中的文化记忆。它承载着国人对健康、家庭与自然秩序的敬意，也成为传统与现代之间的一种微妙连接。

6月6日，安徽芜湖，溜溜梅主办的“6·6中国青梅节”如期而至，现场搭建起融合煮梅仪式、青梅市集、主题互动于一体的沉浸式游园空间。青梅煮酒、青梅竹马墙、梅花妆、漆扇DIY……一颗颗青梅被演绎成味觉、视觉与社交的多重体验。

今年已是该节日举办的第十年。从品牌自建节日IP，到越来越多消费者自发参与，66青梅节已不止是一场促销或传播动作，而是成为了一种“节气型品牌资产”的实践样本。

当传统习俗遇上新消费表达，当一颗小小青梅成为串联文化与产业的锚点，溜溜梅用十年时间，打造出一个兼具生活气息与品牌记忆的“青梅嘉年华”。

一颗穿越千年的青梅

从古代的养生典籍到现代营养研究，青梅的价值被反复书写，也被一代代人吃进生活里。

它含有多种天然有机酸，比如柠檬酸、苹果酸、酒石酸，同时富含钾、钠、钙等矿物质，在调节酸碱平衡、消除疲劳、提高免疫力方面都有科学依据。《本草纲目》里说它能“止咳、除热送凉”，《神农本草经》说它“安心、止烦”，无论是功能保健，还是情绪安抚，青梅都早早就有了自己的存在感。

小时候家里的酸梅汤、端午前后的腌梅、午后泡茶时顺手拿一颗，青梅之所以历久弥新，恰恰在于它融合了口感、功能与情绪的三重价值。在传统社会中，它代表节气、养生与亲情；在当代语境下，它则成为一种“自然感”与“东方调性”的文化符号。

今年6·6中国青梅节现场，青梅的这些价值被具象化为十项沉浸式互动内容：从“青梅煮酒”的手作体验，到“青梅竹马”告白墙的社交互动，再到“芒种品梅”的酸爽挑战与“暴力梅击”的游戏互动，每一个环节都让参与者在“玩”的过程中重新感知这颗小果子的魅力。青梅不再只是古书里的意象，也不仅是零食包装上的符号，而是以触觉、味觉、情绪全面介入当下年轻人生活的文化媒介。

值得注意的是，溜溜梅6·6中国青梅节并未止步于单向输出的品牌活动。每年6月6日，青梅就会准时回到社交平台、线下活动和消费者的视线里。溜溜梅用十年时间，把“节日”做成了品牌资产，也把“青梅”变成了自己的文化锚点。

在青梅成为年轻人朋友圈里的打卡内容、成为城市中少有的“节气活动”之时，我们也能看到一个零食品牌对文化的理解：不是追热点，而是做根植于自然与人心的长期表达。去创造与消费者真实生活场景有关联的使用理由。让产品不仅有吃的价值，更有被转发、被讲述、被记住的理由，让中国青梅溜溜梅更加深入人心。

在零食行业竞争日趋激烈、功能与口味不断内卷的当下，溜溜梅提供了一个“文化型品类品牌”的思路：不去跟大品类争规模，而是用小品类撬动大认知。

被需要的那个瞬间

中国零食行业正处于一个微妙的转型期。一方面，市场规模依旧庞大，根据中国银河证券研究院测算，2025年中国零食零售市场规模预计达到13596亿元，并呈现稳健增长的态势。另一方面，增长的引擎正在发生变化。消费者不再满足于“好吃”，而开始在零食中寻找更多健康、功能、真实原料的信号。功能性、低负担、天然健康，正成为新一代健康零食的关键词。

溜溜梅也因此抓住新机遇。

例如，面对传统果冻长期依赖添加剂与凝胶的行业通病，溜溜梅率先切入，以青梅为基底开拓“梅冻”产品线，通过水果原浆、刺槐豆胶、蒟蒻等成分重构产品价值——不仅实现了口感、健康与趣味的融合，也推动了品类从传统零食到健康零食、再到轻功能食品的进阶。

与此同时，口味和文化也在发挥更大作用。中式风味、地域记忆、节气情绪……当零食开始有内容，它就不仅好吃，更值得被购买、被分享。

在这样的趋势下，果冻成为被重新审视的赛道，而溜溜梅借“梅”之势，交出了一份值得关注的答案。

在溜溜梅的新品展示厅里，一批电解质冰沙梅冻被摆放在了显眼的位置。这不是传统意义上的“甜果冻”，而是一款可常温保存、冷冻成冰沙、入口即化的轻功能食品。将0防腐剂、鲜果榨浆与钾、钠矿物质元素结合，小包仅20g，瞄准的是夏天最典型的食用场景：运动后、小朋友游玩时，或者只是想来点清凉的时候。

这款产品的口感也非常“上头”。冷冻后打开，质地像冰沙，入口清爽细腻，带着真实果浆质地的绵密和回味。吃完不仅能解渴，还有一丝“爽到脑子里”的刺激感——这其实就是夏天的味觉记忆。

整个电解质梅冻系列中，还有三款尤为亮眼。主打经典风味的“酸梅汤梅冻”以乌梅、山楂、桑葚、甘草、洛神花等8种天然草本精粹熬制而成，保留了中式传统饮品的浓郁底蕴。两款夏季新品——“凤梨黄皮柠檬”口味和“荔枝海盐青柠”口味，采用了当日鲜果榨浆，融合三重果味层次，特别添加钾、钠矿物质元素，实现天然补盐、清润补水，为炎炎夏日提供了“口感+功能”双重体验。

还有一款特别值得说的新品——冻杨梅。这款产品延续了品牌一贯的“原果原味”策略，精选新鲜东魁杨梅，以-38℃度极速锁鲜工艺呈现杨梅天然的酸甜风味，适应当下年轻消费者对“健康轻加工”零食的偏好。

回归到核心果类青梅，一方面，溜溜梅持续用雪梅、绿茶清梅、脆青梅、梅饼等经典青梅产品巩固品牌心智，这些常规产品富含天然有机酸与多种矿物质元素，是品牌长期积累的产品基础；一方面丰富了“青梅+”果味组合的创新表达。今年上新的上海黄桃QQ梅、台湾凤梨啵啵梅、海南芒果抱抱梅，将黄桃、凤梨、芒果等地域鲜果与青梅融合，形成更具层次感的口味体验；此外，融合贵州地方风味的“贵州酸辣糟糟梅”，将毛辣果与辣椒的组合带入青梅零食，也成为此次青梅节上的“社交爆品”。

这些夏季新品，标志着溜溜梅在产品创新上再次实现突破——不仅坚持以“梅”为核心原点，更围绕不同口感、功能与场景构建出一个更加多元、立体的果类零食矩阵。溜溜梅进一步回归食用场景，做出能被身体和记忆同时接受的食物。电解质是功能的入口，冰沙是口感的记忆，原果是健康的代言。三者融合，让这批新品有了被反复记住的理由。

总结来看，零食的产品创新，关键在于把功能转化为场景，把口味转化为记忆。以夏季为例，产品可以围绕“解暑、补水、轻负担”等需求精准切入，同时具备口感的新奇感、形式的趣味性和包装的辨识度。

只有贴合生活情境，又足够新鲜好玩的零食，才能在“好吃”之外打动人、留下印象、引发分享。

小品类跑出的长期主义

透过溜溜梅，我们也能看到一条更广阔的趋势线：越来越多围绕天然水果打造的小品类品牌，正从地方特产走向全国消费市场。

比如来自衢州的“柚香谷”，锚定餐饮场景开发了一款解腻、降火的佐餐饮品，成功从“一个产地”做成“一个符号”；又比如来自新疆的“神内萝卜汁”，把小众原料做到极致，主打植物性营养和地域风味，也获得了稳定的年轻用户群。

总结来看，类似这样的品牌都坚持了三件事：

1、把产品原点挖深。不是找一种食材做噱头，而是围绕它建立起文化、历史、地理的多重联想，让产品带“情绪”，也带“记忆”。

2、把健康和好吃这两个目标统一起来。消费者不是只要功能或仪式感，而是要在一个清晰的生活场景中刚好被打动。

3、坚持做长期的信任积累。不盲目扩张、不追短期爆点，而是靠复购、靠口碑，慢慢变成“这个品类我只认它”的品牌。

如果把这些规律套回溜溜梅身上，会发现它做的，正是一颗青梅的长期主义：十年青梅节，逐步建立起“有青梅就有溜溜梅”的心智锚点；围绕青梅的食用、养生、文化习俗，反复强化其在中国人记忆里的位置；不急着拓品类，而是一步步把“梅”做深、做厚，最终做到有辨识度，也有说服力。

这种长期主义同样体现在对产业链的深耕。溜溜梅通过“以梅为核”的模式，长期布局上游原料端，已与全国多个青梅产区建立稳定合作，并推行“统一供苗、统一技术、统一保价”的助农机制，帮助农户提质增收、稳产稳供。在标准化种植与高标准加工体系的支持下，溜溜梅不仅保障了产品品质稳定，也以品牌之力推动了青梅产业的现代化与规模化，成为乡村振兴背景下农产品品牌化的典型样本。

在活动现场，溜溜梅创始人杨帆也向媒体阐述了关于下一个五年的思考：

首先，溜溜梅将坚守青梅主轴，深耕零食赛道。青梅仍是品牌的核心战略资产。未来，溜溜梅将继续围绕青梅、西梅、杨梅等果类，扩大果干蜜饯、果冻等品类矩阵，强化“果类零食品牌”的市场定位。

其次，要切入“新调味”与“大饮品”新赛道。围绕“梅即调味品”的概念，品牌已着手开发“新调味赛道”，今年内将推出相关新品；在饮品方面，溜溜梅也将布局功能型健康饮品，拓展果类消费的新场景与频次。

再次，在渠道方面，溜溜梅将积极拥抱变革。在线下，品牌持续推进与山姆、开市客等会员店的合作，深化在永辉、胖东来、大润发等商超的产品共创，同时加快折扣店、量贩店、便利店等高频渠道的渗透，协同经销商深耕县域市场、拓展网格化终端覆盖。在线上，则通过强化电商渠道建设，特别是在抖音等直播平台与消费者建立更紧密连接，提升品牌直达用户的能力。

最后，无论在国内还是海外，溜溜梅都在坚定打造高端供应链，推动“果王平台”战略落地。在国际端，品牌不仅与智利顶级西梅产地合作，还甄选法兰西品种西梅，通过全球多地优质果园的直供体系，确保原料稳定、高品质可控。在国内，溜溜梅则从“一棵树”走向“一片森林”，推动“中国天然食品产业”从源头到终端的系统升级。在全新“5年战略”中，品牌提出从“梅王”迈向“果王”的目标，打造融合果类、功能、文化于一体的天然食品矩阵，构建覆盖上下游、贯通田间地头与消费终端的完整生态链。

溜溜梅提供了一个典型案例：小品类也可以撬动大市场，只要你能为它建立标准、注入内容，并持续交付高质量的品牌体验。

这条“青梅之路”，也为地方特产和功能零食品牌提供了一种可复制的范式：以一颗果子为锚点，深耕产品与文化、链接场景与情绪，在时间中穿透周期波动，最终构建起可持续的品牌心智与品类领导力。在高度同质化的市场中，这样的长期主义，正变得尤为珍贵。