编辑/雷俊

近期，叮咚买菜平台上出现一群自称“黄鼠狼”的消费者，起因是一位网友在购买鸡肉商品后以“黄鼠狼基因大爆发”表达喜爱，随后引发大量用户跟风认领。叮咚买菜将鸡肉专题页改为“黄鼠狼必吃榜”，设立专区、增加站内搜索词，并在订单小票上使用相关文案。

叮咚买菜数据显示，调味/预调鸡GMV同比增长196%，“黄鼠狼”系列GMV同比增长125%，复购率达29%。

从消费端看，鸡肉购买决策正在细化。过去消费者主要关注价格、部位和大小，现在品种、养殖方式、肉质及具体吃法逐渐成为选择标准。2025年以来，叮咚买菜围绕黄羽鸡开发适合红烧、煲汤、清蒸、白切等不同烹饪场景的商品，今年新增香茅、梅子等风味的调味鸡。

供应链方面，叮咚买菜与温氏联合开发亚麻籽土鸡，从消费者对营养和品质的需求出发确定产品指标，经过饲料配方、试养、营养检测、标准制定及试销等环节，将需求传递至养殖端。另外，叮咚买菜还邀请消费者参与鸡肉商品开发交流。

“听劝式上新”在叮咚买菜已有先例。此前有网友提出增加蚕蛹，采购随后前往丹东凤城寻找东北柞蚕蛹，5月底鲜活黄蚕蛹在上海上线，上架一周内日销量较首日增长280%。类似案例还包括冰鲜二去沙虫、河南荆芥、南京活珠子等。目前该机制已形成从发现需求、商品评估到落地执行的流程。

对生鲜电商而言，当基础品类和履约能力逐渐成熟，细分消费需求成为新的增长来源。鸡肉作为日常品类，正在通过风味、烹饪场景和品种细分产生增量。