近日，法国精密发酵公司Standing Ovation与奶酪生产商Bel Group合作，首次实现工业规模生产乳清酪蛋白。新验证的工艺可以有效地将酸乳清（奶酪制作的副产品）转化为高质量的酪蛋白，为传统乳制品供应链提供了可持续的替代方案。（来源：Foodbev Media）