荷兰餐饮服务协会与Topsector Logistiek联合发布的报告指出，未来几年餐饮物流成本将急剧上升，对酒店业造成重大影响。荷兰有52000多家餐饮店，平均每周送餐12次，但市政当局已规定送货窗口时间，并计划建立零排放区，限制电动汽车装载量，导致物流成本增加。供应商、批发商及物流服务供应商需更新车队并确保充电能力，面临巨大财务挑战。同时，采购成本、员工成本及住房和能源成本增加，消费者消费谨慎，酒店业创业者需关注餐饮物流及其成本。减少送货次数或联合采购将带来机遇，但需改变思维方式，加强准备和组织。随着物流成本上升，餐饮企业家需采取行动，否则成本将转嫁至销售价格，影响利润率。