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青团上市,今年主打“经典款”
樊益宁| 2022-03-16 14:12:59
青团盒马

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出品/壹览商业

编辑/樊益宁

又到一年“青团季”,作为江浙沪地区的传统时令小吃,在前几年各种“脑洞”口味的带动下,青团已被全国各地的消费者所熟知。相比往年,今年的青团市场博眼球的“奇葩”口味减少,真正走俏的还是那些口味过硬的经典款。

壹览商业盒马上海滨江店发现,目前已经在售的青团,口味比较大众化,豆沙、咸蛋黄流沙爆珠、栗蓉芝士、腌笃鲜等,都是往年已有的口味。

盒马3R事业部研发负责人甜希表示,今年盒马工坊计划在全国门店推出7种不同口味的现蒸青团,其中6种是往年已经上线过的口味,1种“蛋蛋青团”新口味。

壹览商业了解到,除了蛋蛋青团外,盒马在不同区域还将上新不少限定口味。

而且,“青团也已经不再是江浙沪的专属,盒马青团销售增幅最大的城市几乎都不在江浙沪”。甜希表示,这道包邮区的时令点心,接受度已经从区域扩大到了全国。

今年2月中旬盒马启动青团季,截至目前,深圳、西安、南京、重庆、北京是青团销售额增幅TOP5,增幅最大的深圳、西安,比去年同期增长了553%、311%。

其次,随着全国消费者知道并愿意尝试青团,青团的研发方向也开始重归理性。“好吃”是研发的核心。此外,青团的食用场景已经从清明逐渐延伸至早餐、下午茶、外出郊游等多样化场景。

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