出品/壹览商业

作者/刘华玉

编辑/薛向

瑞幸终于超过了星巴克？

截至2022年1月，星巴克在中国的门店总数为5557家，而瑞幸咖啡在2021年第三季度门店就达到了5671家，从数量上赶超星巴克，成为国内第一大连锁咖啡品牌。

事实上，瑞幸并不是第一次在门店数量上超越星巴克。极海品牌检测数据显示，2019年11月，在当时成立仅2年的瑞幸，门店数量就已经超过星巴克在中国的门店数量，并在之后一年左右的时间内开店速度大幅超过星巴克。

 图/截自极海品牌检测

虽然在之后在2021年有过一段萎靡的时间，门店数量与增速和星巴克相对保持稳定，但2022年新年伊始，瑞幸又开始了新一轮超越。据悉，仅在1月，瑞幸就已经开出360家门店，而星巴克2022年一季度全部开店数量为250家左右。

值得注意的是，瑞幸一方面有着惊人的开店速度，同样也具备惊人的关店速度。据极海品牌检测数据显示，截止目前，瑞幸的关店数量超过2400家，而星巴克仅为100多家。《壹览商业》认为，星巴克在选址、交租、战略上准备的都比较充分，关闭100多家可能是因为房租到期、拆迁、商场倒闭等等多种不可控因素导致的。而瑞幸关闭2400多家，大多都是因为思考的不充分、盲目扩张所导致。

当然，无论哪个行业，从来不是以店多取胜，真正能体现他们价值的还得是业绩。门店数量超越星巴克，并不意味着瑞幸全面超越了星巴克。

从营收看，瑞幸2021年第三季度净收入为23.5亿元，同比增长105.6%。而星巴克2021财年第三季度营收为75亿美元，同比增长78%，这是瑞幸的20倍以上。

从净利润看，瑞幸2021年第三季度净亏损为2350万元，相较去年同期亏损17.11亿元，亏损额同比降低98.6%。但由于瑞幸前期靠打价格战做营销，烧钱过多，尽管三季度亏损比率大幅缩窄，但依旧亏损。而星巴克2021财年第三季度，归属母公司净利润为11.534亿美元，相较去年同期亏损6.78亿美元同比上涨270%。

瑞幸不仅营收和净利润比不过星巴克，品牌影响力也比不过。说到咖啡店，消费者第一想到的就是星巴克，其次才有可能是COSTA、瑞幸、Manner、Tims等其他咖啡品牌。

另外，百度指数也显示，瑞幸的搜索指数也明显长期低于星巴克。

图/截自百度指数 

显然，当前的瑞幸还很难全面超越星巴克。但是，也不意味着星巴克能够稳坐钓鱼台。

首先，星巴克最近负面缠身。

2月13日，重庆星巴克因“驱赶并恶意投诉在门口吃盒饭的民警”一事在网络上引发热议，而星巴克用“只是误会”来回应舆论，但网友并不买账。据悉，重庆涉事星巴克门店还被送白花扔鸡蛋，甚至遭到消费者抵制。

值得注意的是，这并不是星巴克第一次“驱赶”警察，据多个媒体报道，去年8月，松山万达星巴克也曾因为“怕影响品牌形象”而“劝退”民警。2019年7月，美国星巴克也曾因为驱赶在店内喝咖啡警察而公开道歉。

除了“驱赶”民警，星巴克的其他问题也不少。黑猫投诉平台上显示，有关星巴克的超过了2700条，不仅涉及食品安全、服务差、系统出故障、不予退款等问题，还有关于变相赶客的投诉。

图/截自黑猫投诉平台 

作为国际化的连锁咖啡品牌，星巴克在进入中国近20年的时间，向来以服务和体验为消费者所知，成为消费者工作、生活之外的“第三空间”。近年来却常常因负面消息登上热搜，势必会对品牌造成不利，导致客户流失。

其次，咖啡行业正在中国快速发展，除了瑞幸以外，星巴克正面临着越来越多的竞争者。已经诞生出诸如Manner、瑞幸、三顿半、永璞等本土咖啡品牌。而北美传奇咖啡品牌Tims这两年在中国发展也颇为迅速，截至2021年门店数量已经超过400家，未来几年会迅速超过1000家。

总的来说，虽然瑞幸目前还只能在门店数量上超越星巴克，但随着咖啡品牌的不断崛起，势必会挤压星巴克在中国的市场份额。如果星巴克不改掉自身的问题，将来被瑞幸或者其他品牌全面超越也不是不可能。