编辑/王晨瑾

喝酸奶助眠，生鲜电商开始卖情绪了。

叮咚买菜平台上，一款名为“叮咚V5晚安黑酸奶”的商品自上架后迅速走红，一度飙升至酸奶种草榜首位并蝉联超10日，平台好评率高达99%，自10月上旬在叮咚买菜平台上架后，当月销量增长200%,回购率超过40%，目前单月销售额近百万。

这已经不是叮咚买菜第一次靠“非常规”商品引爆市场，从去年散发独特气息的“人类猫薄荷”山胡椒根，到文玩玉米、干噎酸奶、内蒙古奶皮子酸奶，再到眼前的晚安黑酸奶，这些商品共同指向一个趋势：生鲜电商正从“卖食材”转向“卖情绪”，从提供一顿饭变为提供一种生活提案。

“睡不好”已成为当代人普遍面临的困境。

《2025年中国睡眠健康研究报告》显示，我国18岁及以上人群睡眠困扰率为48.5％，国人平均每周只有4.13晚能达成优质睡眠。无效睡眠可能导致次日疲劳感累积、免疫力下降、甚至引发一系列健康问题。

“当代人很容易焦虑，尤其是在高压工作以及快节奏的生活里，睡前再玩玩手机，想睡觉时脑子静不下来的情况很常见。”晚安黑酸奶的产品开发黄璐晗透露。

叮咚V5晚安黑酸奶走的是“食品化”路线，在酸奶中添加专利植物乳杆菌J26菌株，这种菌株在发酵过程中能自然产生γ-氨基丁酸（GABA）。GABA是一种天然存在的氨基酸，可通过“肠-脑轴”作用，给大脑安定的信号，帮助舒缓情绪、减轻压力，从而间接促进睡眠。

视觉上，黑色外观在市场中极具辨识度；口感上，还加入了燕麦颗粒，增加咀嚼感与饱腹感。

叮咚V5晚安黑酸奶的背后，是乳品乃至整个食品行业“功能化、场景化”的升级浪潮。

随着消费需求升级与市场同质化加剧，仅靠口味创新已难以形成壁垒。乳品市场正从大众走向细分：上班族寻求“抗疲劳”，老年人关注“护血管”，年轻人重视“控糖”，失眠人群则需要“助眠”。

叮咚买菜已在APP首页上线“药食同源”频道，陆续推出叮咚V5有机薏米水、叮咚定制黄精酒、叮咚V5有机桂圆红豆水等商品，将传统养生理念融入日常饮食。

“现在的消费者不仅要好吃，还要吃出明确的功能。”行业观察人士指出，“食品正在成为可日常服用的‘温和补给’，尤其是睡眠、焦虑、疲劳等亚健康问题，人们越来越倾向于先通过饮食调整。”

叮咚买菜顺应药食同源养生热潮，主推滋补酒类，11月滋补酒类年同比增长150.86%。黄精酒上市后销量爆发式增长，带动叮咚定制滋补酒类月环比增长140%。

“电商的终极比拼不再是SKU的丰富度，而是看谁能为用户提供恰到好处的生活提案。”某饮品资讯平台评论，“谁能读懂情绪，谁能缝合碎片化的需求，谁就能在下一轮消费升级中占得先机。”