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一个月连开3家公司,茶颜悦色押注南京
新星| 2022-08-03 14:35:56
茶颜悦色南京茶饮


出品/壹览商业

作者/新星

编辑/薛向

7月以来,茶颜悦色加快了对南京市场的布局。

壹览商业获悉,在7月15日-28日期间,茶颜悦色共成立了4家公司。其中,有3家公司地址位于南京市,分别为南京市卷耳饮品有限公司、南京市松落饮品有限公司、南京市禾雀饮品有限公司。从经营范围来看,这三家公司均包含餐饮、食品互联网销售等、食品销售、酒类销售等服务。

门店布局方面,在今年6月,茶颜悦色宣布将南京定为江浙沪首开的城市之后,还表示两家位于南京新街口商场和江宁区景枫商场的门店,将于8月中旬开业。进入7月,茶颜悦色在南京又新增一家门店,据悉,此店位于新街口的金鹰国际购物中心,开业时间在8月底9月初。此外,还有消息称,茶颜悦色第四家门店可能还在新街口商圈,但也有可能在夫子庙门口的水游城。

员工招聘方面,壹览商业在某招聘平台发现,目前茶颜悦色已在南京市开始大量招聘人员,主要集中在固定员工学徒和兼职店员两个岗位上。其中,兼职店员的一条工作要求是,“能接受茶颜区域的四家门店分配”。


押注南京

茶颜悦色此次为何选择押注南京?

从江浙沪来看,除南京外,目前上海、杭州、宁波、苏州等多个城市均有不错的发展。其中,上海不仅是我国四大一线城市,还是全球十大金融中心之一,拥有成熟的消费市场。杭州,近些年来不仅经济发展亮眼,也是长三角中心城市之一。

抛开这些城市,茶颜悦色选择南京作为江浙沪首站,壹览商业认为,最主要的原因是南京作为非一线城市,尽管经济发展迅猛,有一定的消费能力,但在新茶饮赛道上竞争并没有那么大。

首先,在近两年,南京市经济发展迅速,消费水平不断提升,是一个适合消费品牌发展的城市。数据显示,在2021年中国GDP十强城市榜单中,南京以1.6355万亿排名第十。

消费水平方面,据金陵晚报公众号信息显示,在2021年中国城市消费实力榜单中,南京以社会消费零售总额7899.41亿元,位居全国第八;以人均社零消费8.48万元,超越“北上广”位列全国第一。值得一提的是,南京也是全国唯一一个人均消费超过8万元的城市。

而且,在进入南京后,茶颜悦色收获到的不仅是南京市、江苏其他城市的消费群众,由于地理位置、历史文化背景等,南京的经济辐射范围还涵盖安徽等地区。此外,南京每年接待游客近1.5亿人的次数,也有利于品牌传播。

其次,在南京地区,茶饮市场的竞争并没有一线城市那般激烈。窄门餐眼数据显示,截至今年7月5日,南京市约有3165家茶饮果汁门店。按照2021年底时南京市常住人口942.34万人来算,平均每1万人仅可分配到3.3家奶茶店。

相比之下,上海、杭州等城市的这一数据较南京略高一些。据光明网称,目前在大众点评上,上海茶饮店的数量在9056家左右,按上海市2021年底时2489.4万常住人口来算,平均每一万人可分配到3.6家奶茶店。至于杭州,《2021年中国餐饮行业全景发展报告》数据显示,截至2021年6月,杭州有约5400家茶饮店,换算下来,平均每一万人可分配到4.4家店。

诸多挑战

走出长沙后,茶颜悦色虽然已先后在武汉、常德,以及湘潭、重庆等地开出门店,拥有一定的向外扩张经验,但到底能不能在南京立足,进而拓展江浙沪市场,还将面临更多挑战。

一方面是,茶颜悦色能否在南京市场快速扩张,形成规模化。从以往进入的几个城市来看,目前茶颜悦色仅在武汉具有一定的规模,据公众号小程序显示,截至当前茶颜悦色在武汉已有56家门店。如常德、重庆等地,目前仍仅有少数门店,未形成一定的规模。

而且,从近一年来品牌整体扩张情况来看,茶颜悦色的开店速度不及关店速度。数据显示,在2021年11月时,茶颜悦色门店数量有近560家,而发展至今年8月初,门店仅剩约443家门店。壹览商业统计数据显示,今年上半年,茶颜悦色共开新店61家。显然,茶颜悦色能否在南京市场快速扩张,仍是一个不小的问题。

另一方面,茶颜悦色需要考虑产品的特色,能否吸引消费者产生复购。

从茶颜悦色长沙一家门店来看,店内产品以现制茶饮为主要类目,此外还有碧根果、茶包、茶小冻等产品。其中,茶饮产品价格在9元-18元之间,坚果产品在15-18元之间,茶包在4元-52元之间。价格方面,茶颜悦色与同为二线茶饮品牌的书亦烧仙草(价格区间:9元-21元)、茶百道(价格区间:8-22元)相比,差别不大。

产品方面,茶颜悦色产品主要分为“绿茶&纯牛奶”、“红茶&纯牛奶”、“乌龙茶&纯牛奶”三大系列,种类大概有20多种。从产品上新方面来看,相比多家主流茶饮品牌,茶颜悦色的表现并不是很好。据了解,今年上半年茶颜悦色共上新两款产品,而奈雪的茶、喜茶、CoCo都可均上新十几款新产品。

至于茶颜悦色,目前门店的招牌商品依旧是声声乌龙、幽兰拿铁这几样单品。在产品研发实力方面,稍显逊色。

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