最新发表在《Nature Food》上的一项研究基于英国生物银行46万多人的长期数据，揭示了饮食对寿命的巨大影响。研究显示，即使从40岁开始持续改善饮食，最多可延长近11年的寿命；70岁开始改变也能获得显著的延寿效果。具体而言，40岁的成年人若从不健康饮食改为长寿饮食模式，男性预期寿命可增加10.8年，女性可增加10.4年；即便调整为官方推荐的均衡饮食，40岁男性和女性分别能延寿8.9年和8.6年。即使是从普通中位数饮食改为长寿饮食，40岁女性和男性也分别能多活3.1年和3.4年。对于70岁的老年人，从不健康饮食改成长寿饮食，女性可延寿5.4年，男性可延寿5.0年。这项研究表明，任何时候开始改善饮食都不晚，都能带来显著的健康收益。