一项发表于《Nutrients》的研究探讨了素食对斯洛伐克年轻女性身体成分的影响。研究采用横断面设计，纳入647名18-30岁的斯洛伐克年轻女性，其中包括66名素食者和581名杂食者。通过使用InBody 770多频率段生物电阻抗分析仪，研究人员测量了多项身体成分指标，如相位角（PhA）、细胞内外水分比例（ECW/TBW）等。生活方式信息则通过改编自WHO STEPS的问卷收集。研究发现，尽管两组女性在体重指数（BMI）和腰围等方面没有显著差异，但素食者的相位角和体液分布参数显示出一些独特的变化。这表明素食饮食可能对年轻女性的身体成分和细胞健康产生影响，为理解素食对青年女性身体成分的深层影响提供了新的证据。这项研究有助于我们更好地了解素食对年轻女性健康的潜在益处和风险。