日本一项研究发现，每周吃拉面≥3次的人群比吃1-2次的人全因死亡率高52%，尤其对男性和70岁以下人群风险更高。该研究基于6725名40岁以上参与者长达4.5年的追踪数据，排除了年龄、性别、吸烟、饮酒等干扰因素后得出结论。研究还指出，频繁摄入高盐、高脂的拉面汤以及饮酒习惯会进一步增加死亡风险。对于年轻人和中年人来说，代谢更活跃导致这种负担更为显著。此外，每月吃不到1次拉面的男性死亡率风险也较高。这提示我们，虽然拉面美味，但过量食用可能对健康产生不利影响。