近期发表在《英国医学杂志》上的一项大型前瞻性队列研究，通过对105,260名无癌症病史的成年参与者长达14年的随访和精细化饮食数据分析，系统评估了多种常见食品防腐剂摄入与总体及特定部位癌症发病率之间的关联。研究采用“动态匹配”技术，结合多个食品成分数据库和实验室分析，计算出时间依赖性累积摄入量，减少了测量误差。经过平均7.57年的随访，共确诊了4226例新发癌症病例。结果显示，超过80%的食品防腐剂与癌症风险升高有关。这项研究为长期关注食品添加剂健康影响的公众和科学界提供了重要证据。