近日，海底捞川菜子品牌“榴金川菜馆”在长沙正式开业，目前已开出三家门店。门店采用明档看菜点菜模式，主打40余款经典川菜，人均消费约70元，承诺菜品不满意无条件退换，提供免费无限续的泡菜与豆花。该品牌为海底捞“红石榴计划”孵化项目，依托成熟供应链与运营经验，入局千亿川菜赛道，寻找第二增长曲线。（来源：职业餐饮网）