近日，食品科技公司The Every Company成功完成5500万美元（约合人民币4亿元）D轮融资，主要用于扩大其精准发酵鸡蛋蛋白的产能与商业化进程。该公司利用精准发酵技术，生产无需动物参与即可模拟传统鸡蛋功能性的蛋白质产品。其产品已进入零售、餐饮及线上渠道，并计划本月上线全美沃尔玛门店扩大市场覆盖。其技术旨在为受禽流感和价格波动影响的传统鸡蛋供应链，提供一种稳定的替代方案。此轮融资将助力公司拓展在价值2700亿美元的全球鸡蛋市场中的份额，重点聚焦烘焙等大规模应用领域，并致力于实现盈利目标。（来源：FoodBev Media）