近日，别样肉客公司通过与美国多家餐饮服务机构合作，推出了由菌丝体、蚕豆蛋白和鳄梨油制成的新款 Beyond Steak Filet。为了满足对采用更“天然”和营养配方的肉类替代品日益增长的需求，这家替代肉类巨头根据“植根于植物”的配方制作出Beyond牛排鱼片，专注于有益健康的植物成分。Beyond 表示，这款产品煎起来就像传统牛排一样，口感“鲜嫩多汁”。每份植物牛排含有28g蛋白质，仅1g的饱和脂肪，且胆固醇含量为零。牛排中渗出了植物汁液，旨在为消费者带来优质牛排所期望的浓郁口感和深度。（来源：FOODBEV）