7月25日，据市场消息，海底捞全国首家臻选店在北京试营业，该店主打粤式火锅。据了解，臻选店食材以高品质海鲜、和牛为主，环境、服务更加精致，试营业初期采用了限量预订的接待模式，目前已全面开放接待。另据海底捞方面介绍，海底捞首家臻选店会根据消费者意见持续优化模型，在门店运行稳定的基础上逐步增加私厨上门等业务板块。（来源：观点网）