7月16日消息，食品巨头食品科技公司NotCo将推出一种辣蛋黄酱和便携杯装的Kraft NotMac & Cheese。 这些新品的推出正值植物基食品领域曾经快速增长，但如今热情减退，消费者减少支出。 根据Good Food Institute和植物基食品协会的报告，2024年美国零售植物性食品市场价值为81亿美元，单位销售量比前一年下降了5%。植物性食品类别曾经非常火爆，但放缓趋势并没有阻止卡夫亨氏Not Company推出新的创新产品。 最新的产品发布满足了对辣味和便利的需求。 辣味蛋黄酱口味的增长速度超过了传统调味品，特别是更辣的产品特别受年轻消费者欢迎。 （来源：FOODDIVE）