5月13日，日本明治乳业宣布将于2025年5月20日推出创新产品——海盐柠檬味保加利亚饮酸奶。 该产品灵感源自巴尔干半岛传统饮品"艾兰酸奶"(Ayran)，主打夏季补水市场，每瓶400克含税价235日元（约合人民币11.5元/瓶）。新品突破性地将保加利亚乳杆菌发酵酸奶与海盐柠檬风味结合，其乳清蛋白保水效果超越普通运动饮料，可形成长效锁水膜。 值得一提的是，产品延续了巴尔干地区佐餐饮用发酵乳的传统饮食文化，同时注入现代健康理念，精准锁定注重功能性食品的消费群体。业内观察指出，此次产品创新体现了乳制品行业将传统工艺与现代需求相融合的趋势，通过开发兼具文化内涵与功能性的差异化产品，开拓健康饮品细分市场。（来源：Foodbev）