近日，一组研究人员启动了一项实验，为宇航员种植可持续的细胞食物。欧洲航天局 （ESA）、Frontier Space 和伦敦帝国理工学院项目正在推进行星际航行的食物。运送食物和水的物流极具挑战性和成本，但这项新技术旨在开发一个小型试点食品生产工厂。这项技术的成功部署可以加速用于长期太空任务的天基可持续食品生产的发展。（来源：food ingredients）