近日，奥利奥母公司——亿滋国际（Mondelēz International）——正依靠人工智能（AI）来进一步推动其创新，帮助其快速更新品牌和推出新口味，以适应市场的变化。亿滋国际的食品科学家利用AI工具，依据消费者偏好的味觉、香气和外观特征，帮助开发新口味。AI不仅在创意生成过程中发挥作用，还可以评估生产成本、营养成分以及环保影响等多个维度，从而优化每一个产品的开发过程。这一方式远远优于公司曾经依赖的传统“试错法”。过去，公司需依靠多次的实验和修改来找到合适的口味组合，并将其推向生产阶段。如今，AI技术使得这一过程加速了两到五倍，创新周期缩短至两到十周不等，取决于项目的复杂度。 不过，口味测试依然由人类进行，亿滋国际并未打算改变这一环节。虽然AI技术在配方生成上展现出潜力，但其对食谱的精准性和可操作性的把控仍然有限。（来源：农食网）