近日，凯爱瑞 发布了《2025 年口味趋势》报告，分析了未来一年可能影响食品和饮料行业的风味、成分和创新。该报告着眼于六个主题，包括探索辛辣柑橘等风味搭配。确定的其他趋势包括“重新定义根源”，涉及对传统美食的重新诠释，以及“小奢侈品”，专注于小放纵以提升日常体验。“功能的乐趣”趋势为消费者提供了健康益处和令人愉悦的风味，而“干净简单”的概念可能强调透明度，并以最少的成分和最大的益处生产产品。（来源：foodbusinessnews）