近日，修订后的《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》《食品安全国家标准 灭菌乳》向社会公开征求意见。《中国消费者报》记者发现，灭菌乳（俗称常温奶）原料拟禁用复原乳。此外，两个国标均将水牛乳、牦牛乳、骆驼乳等小众奶种纳入。 《食品安全国家标准 灭菌乳》是对GB25190—2010的修订，修改了术语和定义； 增加了“超高温灭菌”和“保持灭菌”术语，超高温灭菌即在连续流动状态下，加热到至少132℃并保持至少4秒的灭菌，或其他等效热加工方式，保持灭菌即在灌装并密封之后，加热到至少116℃并保持至少20分钟。 灭菌乳中的超高温灭菌乳和保持灭菌乳定义中均明确了“仅以单一品种生乳为原料”，删除了 “添加或不添加复原乳”，还删除了有关复原乳标识相关的规定。 复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。独立乳业分析师宋亮认为，就纯牛奶而言，复原乳目前只在巴氏杀菌乳（俗称鲜奶）中禁用，此次拟在常温奶中禁用复原乳是一个进步，有利于满足消费者对优质奶的需要，并促进我国奶业健康发展。（来源：中国网）