宜家的母公司 Ingka Group 的最新可持续目标宣布推出一个“大胆而新鲜的北欧美食广场概念” ——Saluhall。食品大厅最初将以 80% 的植物性食物为主，但其计划是使整个菜单都成为植物基，并实现零浪费，美食广场概念则会介绍当地的以可再生农业为重点的植物性美食。目前，Saluhall 概念将会降落于三个目标城市，中国长沙、加利福尼亚州旧金山和印度古尔冈。（氢消费）