农业农村部监测数据显示，9月21日全国农产品批发市场牛肉平均价格为71.59元/公斤，自8月初以来累计上涨近6%，同比上涨近9%，已回升至两年多来高点。第38周（9月14日至20日）牛肉批发市场周均价为71.08元/公斤，环比上涨1.3%，同比高出8.4%。此轮涨价背后是供应收缩：2026年二季度末全国牛存栏量降至9557万头，同比下降4.3%，叠加秋冬消费旺季开启及双节备货需求，终端零售端牛肉价格同步走高。（来源：第一财经）