近日，海底捞旗下寿司品牌如鮨寿司在武汉的两家新店同步开业。公开报道显示，如鮨寿司开业3天，每天接待超1000人，翻台率达8次左右，团购平台代金券上线两天售出4万余份。海底捞方面表示，从杭州首店到武汉双店，如鮨寿司正从单店验证走向区域复制。据了解，如鮨寿司武汉门店延续“高质价比”定位，人均消费约80元-90元。产品价格覆盖8元、9.9元、15元、19.9元、28元等多个区间，其中9.9元和15元价位的产品占比较高。大众点评数据显示，如鮨寿司人均客单价约88元。（来源：新京报）