一项新研究表明，规律饮用咖啡（每天最多五杯）可能显著降低肝硬化、肝细胞癌以及与肝脏相关死亡的风险。该研究强调，较高的咖啡摄入量与这些严重肝病发病率的降低之间存在强烈关联。咖啡含有咖啡因、绿原酸和抗氧化剂等生物活性化合物，这些成分可能有助于减轻炎症、限制肝纤维化，并保护肝细胞免受长期损伤。尽管以往的研究也表明，适量饮用咖啡可以对慢性肝病起到保护作用，但最新发现进一步支持了咖啡对肝脏健康的潜在益处，不过这些结果仅确立了关联性，而非直接的因果关系。