近日，据媒体报道，英国食品科技初创公司Modern Baker近日完成340万美元（折合人民币2442万元）A轮融资，由Adjuvo领投。该公司创新推出经实验室验证的"Superloaf"超加工白面包，每片含4g蛋白质和3g膳食纤维，具有调节血糖和改善肠道健康的双重功效，目前已在M&S等主流商超上市。面对英国成年人64%超重肥胖率的严峻现状，Modern Baker提出"营养密度优先"理念，通过专利配方保留加工食品便利性同时提升营养价值。其SaaS模式已与Hovis达成三年生产协议，并计划拓展至饼干、早餐麦片等更多品类。创始人表示，本轮资金将用于深化科学验证和商业化落地。牛津大学专家指出，该项目为重新定义超加工食品提供了创新范本。（来源：greenqueen）