近日，百事公司表示，将进一步加码新鲜食品业务，重点拓展商超中以果蔬、熟食及冷藏即食食品为主的“周边区域（store perimeter）”。过去一个月，公司已推出Tostitos鳄梨酱，并将旗下地中海风味冷藏西班牙冷汤品牌Alvalle引入美国市场，进一步扩大在鳄梨酱、鹰嘴豆泥、冷藏汤等品类的布局。这一调整背后是消费者对新鲜、低加工食品需求的增长。百事援引数据显示，61%的消费者会在购买食品时考虑新鲜度，2025年消费者前往商超周边区域购物的增速较中心货架区域高出15%。目前，美国商超周边区域年销售规模已超过2710亿美元，百事表示，将其视为一项长期战略增长方向。（来源：Food Dive）