出品/壹览商业

编辑/樊益宁

12月13日，据新京报报道，星巴克部分门店存在过期食材继续用、篡改食材的保质期标签、报废的糕点次日再次售卖等触碰食品安全的情况。

报道内容显示，在无锡星巴克震泽路店，店员不止一次用过期的巧克力液，给顾客制作饮品；用过期的抹茶液，给顾客制作抹茶拿铁；如果旧料剩的多，店员会直接篡改保质期。星巴克无锡昌兴大厦店除有篡改保质期标签问题外，每天都会把前一天剩下的糕点偷偷摆上柜台，此外，这家星巴克门店还存在卫生问题。

截至发稿，#星巴克频繁触碰食品安全红线#话题已经登上微博热搜，星巴克中国在官方微博回复，对于此事件星巴克中国已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动了深入调查。

据壹览商业观察，星巴克出现此种食品安全问题已不是第一次，在近年来，星巴克频繁触碰食品安全红线。据天眼查APP显示，2019年7月26日，湖北星巴克咖啡有限公司常德万达分店因经营过期食品被罚款。2021年11月24日，星巴克咖啡（深圳）有限公司盐田壹海城二分店因食品违法行为被警告。此外，成都星巴克咖啡有限公司重庆商业大厦分店、重庆城市阳台分店等曾因产品责任纠纷被起诉。

还有，在某网络投诉平台上检索发现，有关星巴克的投诉并不少见，有多名网友称在星巴克喝出异物，也有人投诉吃完糕点后出现腹痛腹泻的症状。

截至2021财年第四季度末，星巴克中国门店数量为5360家（208座城市）。星巴克中国活跃会员数量达到1790万，环比增长5%，同比增长33%，移动订单业务在星巴克中国整体销售额的占比为36%。

星巴克频频触碰食品安全红线的背后，或许是企业总部管控不严格的问题，面对严格的门店KPI，门店经营者为了节省成本，进而做出此类行为。