编辑/雷俊

2026年4月8日，星巴克中国与博裕投资启动战略合作，并发布“千店千面”战略，聚焦专业咖啡、产品创新、场景化门店、“一店一社区”运营和AI人文连接五方面强化在地体验。

今天，星巴克中国宣布，2027新财年将新增投入超3亿元，聚焦门店服务体验焕新。相关投入将用于增加高峰时段及臻选吧台服务人力、升级数智化系统与核心设备、推进约1000家门店设施焕新，并进一步提升咖啡体验与顾客联结。

人力方面，星巴克将在全国近半数门店增加高峰时段人力，重点覆盖交通枢纽、商务办公、文旅景区等高客流门店。计划落地后，全国门店每月新增超20万小时高峰服务时间；臻选门店每月新增超7万小时臻选吧台服务时间，两项合计每月新增超27万小时。

数智化方面，自2027年1月起，门店将分阶段上线新的智能移动POS机，新增70多项功能，包括卡券核销后支持取消、退款或合并下单，离线状态下支持手机支付，并支持员工在高峰时段走到顾客身边点单。

门店焕新方面，2027财年将完成约1000家门店的焕新与升级，部分门店升级吧台、座椅与灯光，数百家门店更新核心设备，全新烘焙设备将进入更多门店。

服务层面，顾客对饮品不满意可免费重做；全国门店同时提供经典浓缩、金烘浓缩及低因三种咖啡豆选择，除臻选咖啡外，核心咖啡饮品均可按顾客偏好搭配不同咖啡豆。

除了3亿多的投资计划，10月22日起，星巴克中国全国门店施行消费入座，门店摆放提示牌。品牌为伙伴提供统一服务指引，遵循友好沟通原则，妥善处理顾客合理突发需求和特殊情况。孕妇、行动不便者等需要帮助的顾客优先给予帮助。

壹览商业数据显示，截至9月底，星巴克中国在中国共有8917家门店。