今年1至4月，俄罗斯黑鱼子酱销量同比实物量下降22%，销售额减少12%。零售监测数据显示，同期鲟鱼子酱产量锐减33.8%至22.7吨，渔业联盟统计则显示一季度产量降7%至17吨。值得注意的是，市场流通的黑鱼子酱并非全部产自俄罗斯——部分产品从中国等海外地区进口，2023年前三月进口量为4.3吨（同比下降0.3%），占市场总供应量的16%。与2025年产量增长9%至89吨的态势相比，当前行业呈现明显下行趋势。