近日，荷兰酵母蛋白公司Revyve完成240万欧元（折合人民币约2亿元）B轮融资，以加速其酵母蛋白的商业化推广，该蛋白旨在替代食品中的鸡蛋和添加剂。据该公司称，这些酵母蛋白在烘焙食品、酱料、肉类替代品和植物基乳制品替代品等类别中的表现与鸡蛋相当。 Revyve总部位于瓦赫宁恩，其位于荷兰丁特洛尔德的生产工厂的年产量将扩大至 1600 吨以上。（来源：Food Business News）