近日，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头，联合首都医科大学、中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、北京市农林科学院等21家科研院所与企业单位专家共同编写的《低GI食品与健康消费行业共识（2026）》在上海"低GI食品产业发展研讨会"上正式发布。《共识》直面低GI（血糖生成指数）市场概念滥用、产品良莠不齐等痛点，指出"低GI=无糖/低糖""GI数值越低越好"等六大误区，明确低GI不是"反精制碳水"而是膳食结构优化方案，具有血糖平稳管理、体重管理、心血管代谢保护、肠道健康养护等健康价值，并提出未来产业创新重心将从"后端加工改良"前移至"上游原料育种"，为产业从概念红利转向高质量发展提供参考依据。（来源：中国经济网）